Aperitivo de carne "barco", a pesar de que se prepara a partir de carne, tiene un sabor muy delicado y es de fácil digestión. Y si quieres que quede más afilado, decora las esquinas con verduras en escabeche. El plato es un regalo maravilloso para una mesa festiva.
Es necesario
- - pulpa de ternera - 0,5 kg,
- - pulpa de cerdo - 0,5 kg,
- - pechuga ahumada -100 g,
- - cebolla - 2 piezas,
- - harina - 2 cucharadas. l.,
- - leche -1 vaso,
- - huevo - 3 piezas,
- - aceite vegetal para freír,
- - sal,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - pepinos encurtidos.
Instrucciones
Paso 1
Pase toda la carne, incluida la mitad de la pechuga ahumada, por una picadora de carne dos veces, agregue leche a la carne picada. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadiendo harina a la fritura. Enfriar y poner en la carne picada.
Paso 2
Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar con la carne picada. Lubrique la forma con mantequilla y ponga la carne picada en ella.
Paso 3
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Pon el soufflé terminado en una fuente. Pelar los pepinos encurtidos y cortar en tiras, cortar el resto de la pechuga ahumada en tiras finas. Decora el plato terminado con ellos.
