Con la llegada del otoño, los tomates que no han tenido tiempo de madurar pueden convertirse en la base de un aperitivo original y sabroso. El Emerald Snack para el invierno sin duda atraerá a los amantes de los platos picantes.
Es necesario
- 6 pimientos morrones verdes grandes;
- 6 pimientos amargos verdes grandes;
- 2,5 kg de tomates verdes;
- 300 g de ajo;
- 1 manojo de eneldo, albahaca y perejil;
- Un vaso de vinagre al 9%;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar los tomates verdes en gajos, y los pimientos morrones en tiras finas, poner las verduras picadas en un bol esmaltado, sal un poco más fuerte de lo habitual salado al gusto. Remueve bien y deja reposar las verduras durante media hora aproximadamente.
Paso 2
En otro plato, pique el ajo pelado, el pimiento picante y las hierbas a través de una picadora de carne. En esta masa, es necesario escurrir el jugo resultante de un tazón de tomates. Agregue vinagre y combine con la porción rebanada del refrigerio. Mezcle todo bien nuevamente y déjelo reposar durante otra media hora.
Extienda la mezcla de verduras en frascos limpios, sin dejar un poco en la parte superior del frasco. Luego vierta el jugo de manera uniforme y cierre los frascos con tapas de nailon, coloque el aperitivo en un lugar oscuro durante aproximadamente dos semanas. Después de un par de semanas, se puede servir la merienda.
