La ensalada de hígado de pollo es un plato muy satisfactorio. El hígado de pollo solo es un producto pesado, pero agregar hojas verdes frescas y una manzana a la ensalada hará que la ensalada tenga un sabor muy fresco y delicioso, y el aderezo con vinagre de frutas agregará notas agrias.
Ingredientes:
- Cebolla roja - 1 cabeza;
- Mantequilla - 20 g;
- Lechuga - 100 g;
- Manzana agria verde - 1 pieza;
- Hígado de pollo - 300 g;
- Limón - 1 pieza;
- Aceite de girasol - 4 cucharadas;
- Tocino - 100 g;
- Vinagre de frutas - 2 cucharadas;
- Sal y pimienta para probar;
- Piñones para decoración.
Preparación:
- Entonces, para preparar esta deliciosa ensalada, debe lavar bien el hígado de pollo y limpiarlo de las películas. Si el hígado se vendió con corazones, es necesario quitarlos, no serán necesarios para la ensalada. Corta el hígado de pollo preparado en trozos pequeños.
- Corta una rodaja de tocino en tiras finas. Si no tienes tocino a la mano, puedes usar lomo ahumado graso o tocino.
- Derretir un trozo de mantequilla en una sartén. Freír el hígado de pollo picado por todos lados en este aceite. Agregue las tiras de tocino al hígado y cocine a fuego lento los ingredientes debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
- El siguiente paso es clasificar las hojas de lechuga verde. Deseche las hojas dañadas o muy arrugadas. Lavar el resto de las hojas y secarlas con mucho cuidado sobre una toalla de papel. Con estas hermosas y secas hojas, debe forrar el fondo de un plato plano para servir en el que se servirá la ensalada.
- La manzana verde debe cortarse muy finamente, y para que la manzana no se oscurezca, verter sobre el jugo de un limón entero. Coloca la manzana encima de las hojas de lechuga. Luego, en la siguiente capa, coloque los trozos de hígado y tocino fritos.
- Luego corta la cebolla morada en aros finos y decora la ensalada con ellos por encima. Espolvorea un puñado de piñones por encima.
- Para condimentar una ensalada, debe mezclar vinagre de frutas con girasol y aceite de oliva, sal y pimienta a la mezcla al gusto. Con el aderezo que resultó, verter abundantemente sobre la ensalada.
