Los tomates cherry, o tomates cherry, son los más dulces de todos los tipos de esta hortaliza, y además contienen más vitaminas que en grandes ejemplares. Por estas cualidades, se consideran productos excelentes para la preparación de ensaladas frescas.
Intente preparar una ensalada caprese italiana ligera y deliciosa. Existen muchas recetas para su elaboración. Uno de ellos es con tomates cherry. Para hacer caprese, tome:
- 500 g de tomates cherry;
- 200 g de queso mozzarella;
- un pequeño manojo de albahaca;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- hierbas italianas secas.
Prepara los tomates y las hierbas. Lave la cereza con agua corriente fría y córtela por la mitad. Enjuaga la albahaca, sacúdela del agua y arranca las hojas. Retire la mozzarella de la salmuera y colóquela en un plato. Si está utilizando queso de tamaño normal para hacer caprese, debe cortarlo en trozos pequeños, del mismo tamaño que los tomates cherry. Pero también puedes usar mini mazzarella, en cuyo caso basta con poner las bolas en un plato.
Coloca las mitades de los tomates entre los trozos de queso, con las hojas de albahaca encima. Espolvoree la ensalada con aceite de oliva prensado en frío de calidad y espolvoree con hierbas secas.
En Bulgaria se prepara una ensalada de tomate cherry, fácil de preparar, pero abundante y sabrosa. Para preparar este snack necesitarás:
- 10-12 piezas de cereza;
- 1 pepino fresco de tamaño mediano;
- 4 piezas de pimientos morrones;
- 3 dientes de ajo;
- 200 g de queso feta.
- 100 g de crema agria.
Desmenuza el queso con las manos. Pasar el ajo por una prensa y agregar al queso. Mezcle bien la mezcla.
Deja el queso picado y el ajo unos minutos a temperatura ambiente para que el queso se empape con el sabor del ajo.
Coloque los tomates enteros en una ensaladera honda. Pele las semillas y córtelas en círculos grandes o medias anillas. Corta el pepino en cubos. Agregue verduras a los tomates, agregue queso feta con ajo y sazone con crema agria. No es necesario salar la ensalada, ya que el queso feta le dará al plato el sabor salado necesario.
En lugar de crema agria para aderezar las ensaladas con queso feta, puede tomar yogur natural.
Se necesita mucho tiempo para cocinar una ensalada de tomate cherry con mostaza, pero el resultado es un excelente aperitivo con excelente sabor, que incluso se puede servir en una mesa festiva. Para prepararlo, tome:
- 1 kg de tomates cherry;
- 50 g de nueces peladas.
Para repostar necesitará:
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
- 100 ml de aceite de nuez;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- un montón de estragón.
Pela los tomates. Para que le resulte más fácil, corte cada fruta en forma transversal en la base, luego sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos minutos. Cuando la piel de los tomates reviente, sácalos y sumérgelos inmediatamente en agua fría. Ahora será más fácil despegar la piel. Coloque los tomates pelados en una ensaladera honda.
Prepara un aderezo. Para hacer esto, arranca las hojas del estragón del tallo y córtalas. Combine la mostaza de Dijon y el vinagre balsámico y mezcle ligeramente. Sal la masa y sazona con pimienta negra si lo deseas. Continuando batiendo, agregue la mantequilla y las hierbas.
Vierta el aderezo sobre los tomates cherry pelados y revuelva suavemente para evitar aplastar los tomates tiernos. Picar las nueces en migajas y espolvorearlas sobre la ensalada.
