Deliciosos y fáciles rollos de col rellenos sin escaldar las hojas en agua hirviendo.
Es necesario
- Repollo 1 cabeza
- Carne picada (cerdo + ternera 500 gr.)
- Arco 1 ud.
- Zanahorias 1 ud.
- Arroz 200 gr.
- Cubito de caldo 1 ud.
- Sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Coloque el repollo mediano en un plato y póngalo en el microondas durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño del repollo). Después de eso, lo sacamos y lo ponemos bajo agua fría. Cuando el repollo se haya enfriado, corte las hojas. La ventaja es que no hay hojas rasgadas, se vuelven suaves y elásticas. Corta con cuidado la parte dura de la hoja.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y las zanahorias, sofreír en un poco de aceite. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
Combinamos todo con carne picada, sal, pimienta.
Paso 3
Ponga una cucharada de carne picada en las hojas del costado del muñón y envuélvala en un sobre. Ponemos todo en una sartén profunda o caldero, cubrimos con las hojas de col restantes por encima. Diluir el cubo en agua hirviendo y llenar los rollitos de col. Cerrar con una tapa y poner a fuego lento durante 40-60 minutos después de hervir. Sirve con crema agria o mayonesa.
