Las sopas tradicionales tarde o temprano se vuelven aburridas. Por ello, recomendamos diversificar el menú preparando sopa de pavo con limón. Gracias al limón en la sopa, el plato no se puede almacenar por mucho tiempo (máximo dos días), por lo que debes comerlo más rápido.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - dos alas de pavo;
- - guisantes congelados - 200 gramos;
- - vino blanco seco - 70 mililitros;
- - siete guisantes de pimienta negra;
- - lavrushka;
- - un limón;
- - dos zanahorias, dos tallos de apio, cebolla;
- - pimienta negra, aceite vegetal, sal.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las alitas de pavo en una cacerola, agregue lavrushka, granos de pimienta, vierta 1, 8 litros de agua, póngalo en la estufa, hierva, cocine hasta que la carne esté tierna durante aproximadamente una hora.
Paso 2
Corta cinco tiras largas de ralladura del limón. Exprime una cucharada de jugo, reserva.
Paso 3
Pica apio, zanahoria, cebolla. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una cacerola aparte, agregue las verduras, fría durante unos siete minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue jugo de limón, ralladura, vierta el vino, cocine juntos durante tres minutos.
Paso 4
Retire la carne del caldo, agregue el caldo a las verduras, cocine por quince minutos.
Paso 5
Retire la carne de las alas, córtela en trozos pequeños. Poner en sopa junto con los guisantes, cocinar por cinco minutos. Retire la cáscara de la sopa antes de servir. Adorne con una rodaja de limón. ¡Buen provecho!
