El té te salvará de la sed en verano y te calentará en la estación fría; solo necesitas saber qué bebida preparar para las diferentes estaciones para obtener beneficios y placer de ella.
Aprendimos a beber té en el calor del verano de los chinos; ellos, de acuerdo con una larga tradición, sacian su sed. Los expertos chinos en té están seguros de que esta bebida es mucho mejor que la leche agria, el agua mineral y el agua fría, e incluso más que los refrescos. Estas bebidas frías y frías dan un efecto refrescante solo por un tiempo, y luego el cuerpo se ve obligado a aumentar la temperatura para equilibrar su diferencia en el estómago y en el resto del cuerpo.
Lo mejor de todo en este momento es que los tés verdes y blancos ayudan a no desaparecer del calor. Los expertos han deducido un patrón: cuanto menos procesada está la hoja de té, mejor refresca y apaga la sed, además de vigorizar y enfriar. Estas pueden ser las primeras hojas delicadas de un arbusto de té (se utilizan para hacer variedades delicadas de té verde) o capullos de té de primavera con hojas cubiertas de pelo blanco (esto es té blanco), que no reciben un tratamiento térmico excesivo.
China y Vietnam han logrado grandes avances en el cultivo de tés especiales de verano. Crean condiciones especiales para el crecimiento, se recolectan y procesan de una manera especial. Asia central, Oriente Medio y otros lugares donde se cultivan arbustos de té no se preocupan especialmente por las variedades de élite. Allí es costumbre beber té sencillo, pero sin duda debe ser fresco. ¿Cómo determinar qué tan fresco está el té en el estante de la tienda? Solo mire la fecha de recolección o empaque en la caja. Cuanto antes se empacara (abril-mayo), mejor. La colección de verano también se puede comprar, pero es notablemente inferior a la de primavera en sabor y sofisticación. Pero el té en el empaque de marzo o febrero, y más aún en otoño, no tiene ningún sentido comprarlo, ya ha perdido su frescura.
Para el té de verano, es mejor comprar uno de los cuatro tipos principales de té de verano: blanco, pu-erh blanco, verde y té con aditivos florales u otros aromas. Sus métodos de elaboración difieren:
- debe tomar un poco más de té blanco de lo habitual, preparar con agua a 70-75 grados y dejar reposar durante 5 minutos. Luego enfríe a 60 grados y disfrute del delicado sabor. Si enfría la bebida a 40 grados, el efecto de enfriamiento será mayor. Esta infusión se puede verter varias veces más;
- El té verde se prepara mejor en una tetera pequeña y se bebe en tazas pequeñas (contiene mucha cafeína, por lo que no debe arriesgarse). Después de haberlo llenado con agua a 70-75 grados, un minuto es suficiente para que el té se infunda. Es mejor beberlo sin azúcar.
- Té con aditivos: una buena forma de salir del calor del verano. Puedes comprar té con jazmín o menta, son los mejores para refrescarte. Por cierto, la menta se puede comprar, secar y agregar a cualquier té.
Cuando se trata de enfriar el té, esta no es una buena idea. El té "vive" mientras se mantenga caliente, entonces todas sus propiedades útiles desaparecen. Lo ideal es enfriar la bebida a temperatura ambiente y agregar limón. Entonces el calor definitivamente no dará miedo.
En cuanto al invierno, todo lo que calienta y tonifica, ayuda a soportar el frío aquí es adecuado, debe ser una bebida con un rico sabor agrio. La mejor bebida para esta época del año es el té de jengibre con limón. Calienta la sangre, vigoriza, satura las células con vitaminas. El siguiente más popular es el té negro con la adición de espino amarillo y miel. Esta es una bebida vitamínica y tonificante, y también deliciosa. Se puede agregar espino amarillo y miel al gusto.
El té negro se puede preparar con cardamomo, vainilla, canela, ralladura de cítricos, miel y hierbas aromáticas y medicinales.
Recientemente, el té masala se ha vuelto cada vez más popular: una bebida hecha de té negro elaborado con leche o crema y condimentado generosamente con especias. Calienta perfectamente, tonifica y aporta un gran placer gracias a los aceites esenciales de especias. Y la leche caliente envuelve agradablemente la garganta y calienta el pecho.
En invierno, también es muy bueno agregar hierbas y bayas secas de la propia cosecha, así como escaramujos a las hojas de té habituales. Puede componer una composición peculiar de diferentes hierbas y probar diferentes opciones, creando su propio té único con diferentes aditivos.
