El bizcocho de galletas horneado es un espacio en blanco suave y fácil de manipular para una variedad de pasteles y tartas. Cabe destacar que la masa de galleta se prepara sin levadura ni agentes químicos leudantes. Los huevos batidos se utilizan para darle una estructura porosa. La galleta se puede preparar de dos maneras: calentada y sin calentar. El método más común para hacer masa en casa es el segundo método.
Es necesario
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- huevos - 6 piezas;
- azúcar granulada - 6 cucharadas. l;
- harina - 5 cucharadas.. l;
- almidón - 1 cucharada. l;
- mantequilla - 200 g;
- leche condensada - 1 lata (400 g);
- vanilina;
- licor - 2 cucharadas. cucharas
- nueces - 1 vaso;
- chocolate - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Prepara un bol para batir las claras. Debe estar limpio y sin grasa. Los utensilios de cocina de aluminio no funcionarán como las proteínas que contiene pueden oscurecerse.
Paso 2
Rompe los huevos separando las claras de las yemas. Pon las ardillas en el frigorífico. Batir las yemas junto con tres cucharadas de azúcar granulada hasta que se forme una masa esponjosa. El azúcar granulada debe disolverse por completo.
Paso 3
Saca las claras del frigorífico. Batirlos hasta aproximadamente tres veces el volumen.
Paso 4
Poco a poco, sin dejar de batir, agrega las yemas, el resto del azúcar, la harina, el almidón. Revuelva suavemente hasta que quede suave.
Paso 5
Lubrique el fondo y los lados de la fuente para hornear con una fina capa de aceite. Vierta la masa de galleta en ella. Colocar en un horno precalentado a una temperatura de 180-210 ° C. Hornee por 30-35 minutos.
Paso 6
Retire la corteza terminada del horno y deje enfriar. Sácalo del molde. Remoje la galleta durante 5-6 horas, después de eso se cortará en capas.
Paso 7
Prepara la nata. Batir la mantequilla con la leche condensada. Agrega vainillina y nueces picadas.
Paso 8
Corta la galleta en dos tortas iguales. Pon el fondo en un plato. Saturarlo con licor y untar con crema. Cubrir con una segunda costra. Unta la crema por todos los lados del bizcocho.
Paso 9
Moler el chocolate en un rallador. Espolvorear sobre el bizcocho. Decora con mitades de nueces.
