El rollo aromático casero con mermelada es una gran adición a su té de la tarde. No hay nada complicado en su preparación. Con un poco de práctica, puedes hornearlo todos los días sin mirar la receta.
Es necesario
-
- huevos;
- azúcar;
- soda;
- vinagre o jugo de limón;
- almidón;
- harina;
- azúcar en polvo;
- mermelada;
- levadura;
- manteca;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer la masa, bata cuatro huevos con un vaso de azúcar hasta que quede esponjoso y blanco. El resultado será mucho mejor si refrigeras los huevos antes de batirlos. Agregue dos cucharadas de fécula de papa a la mezcla y revuelva suavemente. Tamiza un vaso de harina a través de un colador y, sin dejar de remover la masa, agrega poco a poco la harina. Apague un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre o jugo de limón y mezcle con la masa.
Unte una bandeja para hornear ancha con margarina y vierta la masa del rollo sobre ella. La capa de masa no debe tener más de dos centímetros de grosor, de lo contrario el rollo será muy difícil de enrollar. Coloque en un horno precalentado uniformemente y hornee por veinte minutos. No espere a que la masa se dore. Una capa de masa sobreexpuesta en el horno no se enroscará, sino que se romperá.
Retire la galleta terminada del horno, cepille rápidamente con mermelada y enróllela en un rollo hasta que se enfríe. Cuando el rollo se haya enfriado, recorta los bordes y espolvorea con azúcar en polvo.
Paso 2
Puede hornear más de un rollo grande, pero varios rollos más pequeños. Para hacer esto, amase la masa de un vaso de crema agria, dos vasos de harina, cien gramos de mantequilla ablandada y dos cucharadas de azúcar. Agregue sal en la punta de un cuchillo y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio apagado. Revuelva todos los ingredientes.
Dividir la masa en cuatro trozos y extenderla en capas de no más de un centímetro de grosor. Lubrique las hojas de masa con mermelada y enróllelas en rollos. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear, póngalos en un horno precalentado a doscientos grados y hornee por veinte minutos.
Paso 3
También puede hacer un panecillo con mermelada de masa de levadura. Para hacer esto, disuelva diez gramos de levadura y una cucharada de azúcar en agua tibia. Mezcle trescientos gramos de harina con ciento veinticinco gramos de mantequilla ablandada. Agrega dos yemas de huevo y levadura a la mezcla. Amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante media hora.
Pelar las nueces, trocearlas y mezclar con la mermelada. Extienda la masa en una capa delgada, extienda el relleno y enrolle en un rollo. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada, colóquelo en un horno calentado a doscientos grados y hornee hasta que esté dorado.
