El pastel original en forma de racimo de uva contiene tres rellenos al mismo tiempo. Se puede desmontar en bollos y elegir el relleno que más se adapte a tus gustos.
Es necesario
- Para la prueba:
- - un vaso de leche;
- - un huevo;
- - 11 g de levadura seca;
- - 2 cucharadas de azúcar;
- - 1/3 cucharaditas de sal;
- - 500 g de harina;
- - 100 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- - 30 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 15 g de nueces;
- - 5 piezas de mermelada;
- - 30 g de orejones.
Instrucciones
Paso 1
Haz la masa. Mezcle los ingredientes secos y líquidos por separado. Combine la mantequilla blanda con la masa de leche de huevo.
Paso 2
Luego combine ambas mezclas (seca y líquida) y amase una masa suave. Transfiérelo a un recipiente ancho, cúbralo con film transparente y, sin dejar que suba, refrigérelo durante la noche.
Paso 3
Por la mañana, retire la masa y déjela reposar tibia durante 20 minutos. Se volverá suave. Para el relleno, rellena los orejones y las ciruelas pasas con nueces. Si el fruto seco está muy seco, ponlo en agua durante 3 minutos.
Paso 4
Extienda una parte de la masa en una capa de 5 mm de espesor. Haz círculos de 8 cm de diámetro.
Paso 5
Coloque uno de los rellenos en el centro de cada tortilla, forme un bollo.
Paso 6
Para que el relleno de frutos secos esté suave y al vapor, agregue media cucharadita de azúcar y un pequeño trozo de mantequilla a cada pan con orejones y ciruelas pasas.
Paso 7
Forre una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las bolas encima, formando un racimo de uvas.
Cúbralo con una toalla para mantener el artículo seco. Déjelo en un lugar cálido para que se lente (expanda).
Paso 8
Calentar el horno a 180 ° C. Cuida la decoración. Extienda un pequeño trozo de masa en una capa de 5 mm de grosor. Use un cuchillo o tijeras para cortar una hoja.
Paso 9
Extienda dos capas más de masa en una capa rectangular de 35 * 10 cm. Esta vez necesita extender lo más delgada posible. Corta la capa en tiras largas y delgadas.
Paso 10
Haz un dibujo en una hoja a partir de una tira delgada. Además, retuerza las antenas de la tira de masa. Gira dos paquetes del resto de las tiras. Esta será la vid.
Paso 11
Decore el pastel con una ramita de enredadera, coloque las antenas y una hoja.
Paso 12
Después de que el pastel haya logrado distanciarse y aumentar de tamaño, puede engrasarlo con un huevo batido antes de hornear para agregar un hermoso brillo brillante.
Paso 13
A continuación, cuece la tarta original en el horno hasta que se dore.
