La leche siempre se ha asociado con la salud. Y los productores de lácteos fortalecieron aún más esta creencia. Se recomendó beberlo en cantidades ilimitadas para todos, jóvenes y mayores.
Pero las opiniones de los científicos a este respecto estaban divididas. Algunos consideran la leche útil y nutritiva, otros - inútil, pero no peligrosa, otros - dañina para la salud humana, capaz de provocar diversas enfermedades.
Los beneficios de la leche
La leche contiene altas cantidades de minerales calcio y potasio, así como vitamina D.
Por eso siempre se ha considerado especialmente útil para niños y ancianos. Para niños para el desarrollo y crecimiento del tejido óseo, para los ancianos, para la prevención de la osteoporosis.
Sin embargo, los científicos modernos no recomiendan el uso de leche de vaca en la dieta de los bebés. Ya que no satisface las necesidades de los lactantes por el contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono. El consumo de leche es ilimitado después de 3 años.
Pero después de 20 años, los beneficios disminuyen. Esto se debe al hecho de que la cantidad de la enzima lactasa, que descompone el azúcar de la leche, disminuye con la edad en los seres humanos. Sin digerir, provoca la fermentación de gases y la multiplicación de bacterias dañinas en los intestinos.
Optando por la leche pasteurizada
Contrariamente a la creencia popular de que la leche fresca es muchas veces más saludable y mejor, aún vale la pena usar leche pasteurizada. Porque la pasteurización mata los gérmenes peligrosos. Por supuesto, esto también destruye las vitaminas, pero esto realmente no importa, ya que la leche no es una fuente valiosa de ellas.
Bajo en grasas es más saludable
La leche descremada contiene más minerales que la leche descremada. Pero grasa menos peligrosa (colesterol) que obstruye los vasos sanguíneos. Además, hay menos contenido calórico.
Estadísticas "perjudiciales"
Existe evidencia de científicos de que en los países orientales, donde se consume poca leche de vaca, existe un bajo porcentaje de fracturas óseas.
Y los científicos suecos creen que la tasa de mortalidad entre las mujeres que beben más de 3 vasos de leche al día es 2 veces mayor que entre las mujeres que beben menos de 1 vaso. Sin embargo, estos datos aún no son confiables.
Mito de la leche
La leche de vaca se usa a menudo para tratar los resfriados. Bébalo tibio al toser. Pero pocas personas saben que la leche estimula la producción de moco en el cuerpo. En particular, al toser, esto agrava la condición, creando un caldo de cultivo para bacterias patógenas.
Resumiendo, podemos decir que la leche ha estado, está y estará en las mesas de los amantes de este delicioso producto. Lo principal, como en todo, en su uso requiere una medida. Es aconsejable renunciar a la leche durante el período ARVI, no alimentar a los bebés. Y también rastrea las reacciones del cuerpo y responde a ellas a tiempo.
