Telnoe es un antiguo nombre ruso para un plato de filete de pescado. De hecho, estos son zrazy en forma de media luna hechos de pescado picado. El cuerpo puede estar frío, hervido y frito. Cualquier pescado es adecuado para este plato, pero en Rusia el lucio y la lucioperca eran los preferidos con mayor frecuencia. Intenta diversificar tu menú de casa con el platillo de nuestros antepasados y prepara un cuerpo abundante y delicioso a partir de tu pescado favorito.
Es necesario
- - cualquier pescado (filete) - 500 g
- - leche - 1 vaso
- - pan de trigo - 100-125 g
- - cebollas - 4 piezas
- - aceite vegetal - 1/2 cucharada.
- - huevos - 3 piezas
- - champiñones secos - 30 g
- - galletas molidas
- - verdes
- - especias - pimienta, sal
Instrucciones
Paso 1
Remojar el pan en leche, exprimir y mezclar con los trozos de pescado. Carne picada a través de una picadora de carne dos veces. Condimentar con pimienta, sal, mezclar bien y batir.
Paso 2
Hervir los champiñones previamente remojados en agua con sal hasta que estén tiernos. Hervir y pelar los huevos, picar finamente las hierbas. Picar la cebolla y sofreír en una sartén hasta que estén doradas.
Paso 3
Picar los champiñones y los huevos hervidos, mezclar con las cebollas fritas y el perejil. Sazone la mezcla resultante con sal, pimienta y vuelva a mezclar.
Paso 4
Haga bolas del tamaño de un huevo de gallina con pescado picado. Coloque las bolas una por una sobre una toalla escurrida y humedecida y extienda en pequeños pasteles.
Paso 5
Ponga la mezcla de champiñones en cada bizcocho y dóblelo por la mitad con una toalla. Pellizca los bordes de los pasteles y dales forma de media luna.
Paso 6
Enrollar los productos en un huevo, en pan rallado, luego freír por ambos lados en una sartén con aceite vegetal. Deje que la ternera esté lista en el horno. Por lo general, se sirve con papas fritas o puré de papas como guarnición.
