La conocida ensalada César apareció en nuestro país bastante recientemente, pero ya se ha convertido en un plato popular en la mesa festiva. Casi todas las amas de casa tienen un secreto para hacer esta ensalada. Los ingredientes principales son ensalada verde, galletas saladas y queso. Puedes cocinar este plato con camarones.
Es necesario
-
- 1 kg de camarones;
- 1 manojo de ensalada verde;
- 1 paquete de tomates cherry;
- 100 g de queso duro;
- pan blanco - para picatostes;
- 1 diente de ajo;
- aceite vegetal.
- para repostar:
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo;
- 100 g de aceite vegetal;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pan blanco o baguette en cubos de 1 cm de grosor, colocarlos en una bandeja de horno y secar un poco en el horno precalentado a 200 grados. Pelar los ajos, dividirlos en dientes y cortarlos a lo largo.
Paso 2
Coge una sartén de hierro fundido y calienta bien el aceite. Agregue el ajo preparado. Tan pronto como el aceite hierva, apague el gas y coloque el condimento de la sartén en un recipiente separado. El aceite se obtiene con sabor a ajo. Freír los picatostes preparados uniformemente en aceite de ajo.
Paso 3
Enjuague bien las hojas de lechuga verde, retire las raíces. Seque las verduras y córtelas en trozos pequeños con las manos. Luego póngalos en una ensaladera. Enjuague los camarones, pele las cáscaras, elimine todo el exceso. Los mariscos deben verse bien en una ensalada, así que elija camarones grandes para cocinar. A continuación, hiérvelos en agua con sal durante 5-10 minutos. Agregue las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica. Retire los camarones con una espumadera y déjelos enfriar.
Paso 4
Hervir los huevos pasados por agua, pelarlos y luego separar las claras de las yemas. Cortar las claras en cubos, poner las yemas en un recipiente aparte y triturarlas suavemente con un tenedor. A continuación, agregue unas gotas de jugo de limón a las yemas hervidas, agregue mostaza y dos dientes de ajo, picados con una prensa de ajo.
Paso 5
Vierta un poco de verdura, agregue sal, pimienta. Mezclar todo bien y batir, debe obtener una mezcla líquida. Este será el aderezo para ensaladas. Ralle el queso en un rallador fino o córtelo en plásticos finos. Corta los tomates cherry en mitades o cuartos y colócalos encima de la lechuga. Luego esparce los camarones y las claras de huevo. Distribuya los picatostes uniformemente encima.
Paso 6
Vierta el aderezo sobre la ensalada preparada. Mezclar suavemente. Espolvorea con queso rallado encima. El plato está listo.
