La ensalada de cala es una ensalada en capas en la que productos aparentemente incompatibles se combinan perfectamente, dando sensaciones de sabor simplemente increíbles. Además, debido al diseño original, este plato no se avergonzará de ponerlo en la mesa festiva.
Productos para ensaladas
Para preparar ensalada Calla, prepare 500 g de filete de pollo, 250 g de champiñones en escabeche (setas de miel o champiñones), 350 g de piña en lata, 4 huevos, 2 zanahorias medianas, 1 cebolla, 150 g de queso duro, 3 o 5 platos de queso fundido, 350 g de mayonesa, sal, aceite vegetal para freír, eneldo, plumas de cebolla verde, unas ramitas de perejil.
Receta de ensalada de cala
Enjuague el filete de pollo con agua corriente, hierva en agua con sal. Para hacerlo más aromático, durante la cocción agregue la raíz de apio o unos guisantes de pimienta de Jamaica al agua. Corta el pollo terminado en tiras finas. Lavar las zanahorias con un cepillo, colocar en una cacerola, cocinar hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar, rallar, dejar la mitad de las zanahorias.
En el recipiente donde se cocieron las zanahorias, hervir los huevos, enfriarlos con agua fría, pelarlos, separar las yemas de las claras y rallarlos en diferentes platos. Pelar también la cebolla, picar finamente, tirar los champiñones en un colador para que se apile el exceso de adobo, picar los grandes. Ponga los champiñones y las cebollas en una sartén precalentada con aceite vegetal, fría un poco. Rallar el queso en un plato aparte. Pica finamente un poco de eneldo. Si tienes piñas grandes, córtalas también en cubos pequeños.
Consigue una bonita ensaladera en la que pondrás la ensalada en la mesa. Comience a colocar todos los ingredientes preparados en capas, cubra cada uno con una red de mayonesa. Ponga champiñones fritos con cebolla en el fondo, luego ponga tiras de pollo, ahora una capa de piña, queso. Mezcle las zanahorias con una cucharada de mayonesa y extienda la siguiente capa, coloque las yemas preparadas encima, luego las claras, cubra generosamente toda la ensalada con mayonesa, no se olvide de los bordes. Rellene todo con eneldo finamente picado encima.
Ahora empieza a hacer tus joyas. Coloque las ramitas de perejil en el plato alrededor de la ensalada. Enrolle las rodajas de queso procesado en bolsitas, colóquelas encima de la pizca de eneldo, ponga tiras de zanahoria adentro, haga tallos de flores con plumas de cebolleta verde, agregue eneldo y perejil cada uno, que actuarán como hojas. Ate el ramo resultante con una tira de zanahorias. Eso es todo, una ensalada hermosa y sabrosa está lista.
