Los pasteles caseros son mucho más saludables y sabrosos que los dulces comprados. Solo que ahora lleva mucho tiempo preparar varios pasteles, bollos y galletas. Y a veces es necesario servir algo inusual a la mesa antes de la llegada de los invitados, por ejemplo, muffins caseros.
Los muffins son un tipo muy popular de productos horneados caseros y están hechos con diferentes rellenos y formas. Es recomendable tener varias fuentes para hornear en la cocina para que puedas hacer pequeños artículos o un pastel grande. Por ejemplo, para una fiesta infantil, lo mejor son los cupcakes pequeños con un bonito y brillante glaseado.
Para que hornear no te lleve mucho tiempo, necesitas tener en tu arsenal una receta de pastel sencilla de los productos más asequibles que siempre están en el frigorífico. Después de todo, los invitados pueden llegar inesperadamente y, a veces, desea un delicioso postre para la cena.
Para una prueba simple, necesitará:
- 100 gramos de margarina o mantequilla;
- 100-200 gramos de azúcar;
- 180-200 gramos de crema agria;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 100-200 gramos de harina.
En primer lugar, muele bien la margarina con azúcar. Es mejor no elegir mantequilla para tales productos horneados, porque entonces los muffins pueden resultar pesados y la margarina es mucho más barata. El azúcar se debe tomar al gusto, dependiendo del relleno o decoración que se pretenda.
Debe agregar huevos a la mantequilla con azúcar y mezclar todo con cuidado, se agrega crema agria a la misma mezcla. Para que la masa sea más homogénea y sin grumos, es necesario batir todo con una batidora. Si la crema agria no está disponible, se puede reemplazar perfectamente con kéfir de cualquier contenido de grasa.
El polvo de hornear primero debe mezclarse con harina y agregarse a la mezcla. La masa no debe ser espesa y parecerse a una crema agria espesa en consistencia. Algunos reemplazan el polvo de hornear con bicarbonato de sodio, solo que primero debe extinguirse con vinagre o jugo de limón, y es posible que no siempre estén a mano.
Para que los muffins estén más aireados y porosos, primero debes tamizar la harina a través de un colador. Gracias a esto, la masa se satura de oxígeno y queda perfectamente estructurada.
La masa así preparada debe colocarse en un molde de silicona. La gran ventaja de la silicona de grado alimenticio es que ni siquiera es necesario lubricarla con aceite vegetal de antemano. Los productos horneados no se quemarán de todos modos y los cupcakes quedarán agradables y uniformes.
Si los cupcakes son difíciles de quitar del molde, entonces debe colocarse sobre una toalla húmeda por solo 5 minutos. Después de eso, los productos horneados se pueden obtener fácilmente.
Debe hornear el producto a una temperatura de 180 ° C durante media hora. La preparación de la cocción se puede verificar con un simple fósforo o un palillo de dientes. Antes de sacar las magdalenas de los moldes, debes enfriar todo el producto durante 15 minutos. Los muffins hechos con una masa tan simple son deliciosos, aireados e inusualmente tiernos.
Para darle a un pastel simple notas de sabor interesantes, debe agregar vainillina, nueces, pasas, trozos de chocolate, mermelada a la masa. Decore los productos horneados con chispas de chocolate, nueces molidas, crema y glaseado.
Si desea obtener magdalenas agrias, las bayas, las ciruelas frescas o la ralladura de limón serán una excelente adición a la masa. Esta combinación de productos agregará frescura y sabor a los productos horneados.
