El repollo relleno es un plato muy sabroso, pero lleva bastante tiempo cocinarlo. Para los amantes de este plato, que no tienen tiempo suficiente para cocinar, existe una opción alternativa: "rollos de repollo perezosos". Toman menos tiempo para prepararse y también son menos exigentes con sus habilidades culinarias.
Para cocinar necesitarás:
- Carne picada 400-500 g (preferiblemente cerdo o cerdo + ternera).
- Medio repollo pequeño (400g.)
- Cebolla mediana
- Zanahorias medianas
- Arroz 150g. (preferiblemente de grano redondo)
- Aceite vegetal
- Pasta de tomate 100g.
- Sal de mesa
- Verdes 1 manojo
- Ajo 3 dientes
Receta
Primero que nada, corta la cebolla en mitades, puede ser aún más pequeña, frota las zanahorias en un rallador fino y vierte todo esto en una sartén caliente con aceite vegetal y agrega un poco de sal. Freír todo esto a fuego alto, unos 5 minutos. Luego agregue la col picada y fría por otros 10 minutos.
Mientras se cuece el repollo, es necesario preparar el arroz. Si el arroz no está limpio, entonces debes separarlo de varios desechos. Luego es bueno enjuagarlo en agua fría varias veces para que durante la cocción no se pegue en una masa homogénea.
Cocine el arroz en abundante agua durante 10 minutos después de hervir a fuego lento y asegúrese de agregar sal. Luego lo volvemos a meter en un colador y lo enjuagamos con agua corriente fría. Dejar en un colador durante 5 minutos para que escurra el agua.
Para enfriar las verduras más rápido, viértalas en un recipiente con una sartén caliente. Les añadimos arroz frío y mezclamos. Gracias a este truco en un cuenco de arroz frío, no tenemos que esperar mucho. Agregue carne picada, sal, pimienta negra molida al gusto a un tazón, puede agregar condimentos para carne o carne picada y mezcle todo muy bien.
Si la masa resulta desmenuzable, vendrán en nuestra ayuda un huevo de gallina y una cucharada con un montón de harina. Si agrega estos ingredientes, unirán perfectamente la masa.
La masa puede desmoronarse si se le pone arroz húmedo o se pica el repollo en trozos grandes para freír.
Esculpimos chuletas ovaladas de la masa, inmediatamente las colocamos en una sartén precalentada con aceite vegetal. No es necesario freír por ambos lados, cuando hayan pasado 5 minutos, vierta la pasta de tomate diluida en un vaso de agua en la sartén. Si el líquido no cubre los rollos de repollo, agregue la cantidad requerida de agua.
Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 20 minutos y al final agregue las hierbas finamente picadas y el ajo exprimido con una prensa de ajo o pique finamente con un cuchillo. Luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos debajo de la tapa, para que el ajo desprenda el aroma y desaparezca el picante.
Eso es todo, los rollos de repollo perezosos están listos, puedes poner la mesa.
