El pastel de chocolate "Cono de pino" será una decoración maravillosa para la mesa de Año Nuevo. Este bizcocho está hecho en forma de cono. Se trata de un bizcocho muy delicado y delicioso, ya que en su elaboración se utiliza chocolate y almendras.
Es necesario
- Para preparar la masa:
- - azúcar glas 100 g
- - claras de huevo 4 uds.
- - harina 25 g
- - almendras 170 g
- Para preparar la crema:
- - chocolate negro con 70% de cacao 300 g
- - mantequilla 250 g
- - claras de huevo 6 uds.
- - yemas de huevo 2 uds.
- - azúcar en polvo 1 cucharada. la cuchara
- Para preparar "copos":
- - chocolate negro 400 g
Instrucciones
Paso 1
Preparemos el chocolate para hacer las hojuelas. El chocolate debe derretirse en un baño de agua. Derretir el chocolate a fuego lento y no olvides removerlo constantemente. Luego dejamos el chocolate y esperamos a que se enfríe un poco. Tomamos papel de hornear y lo ponemos en una bandeja para hornear. Con una cucharada esparcir copos de chocolate líquido de 3 cm. Colocar la bandeja de horno con los copos de chocolate en un lugar frío para que se congelen durante unas 24 horas.
Paso 2
Cocinar una galleta. Saquemos los huevos fríos del refrigerador. Separa las claras de las yemas. Y batir con 100 gramos de azúcar glass para hacer una espuma exuberante. Tamizar la harina. Verter agua hirviendo sobre las almendras, secar en una sartén y triturar. Ahora mezclamos todo con cuidado.
Paso 3
Ponemos la masa terminada en una masa o en una bolsa de plástico ordinaria. Prepare una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Dibujemos dos pasteles en forma de cono en el papel. Un cono es un pastel grande, el otro es más pequeño. Ahora exprimimos la masa sobre las formas delineadas. Calentamos el horno a 180 ° C y horneamos las tortas durante 15 minutos. Luego deja enfriar los pasteles preparados.
Paso 4
Preparemos la crema. Moler las yemas con 1 cucharada de azúcar glass. Batir las claras. Romper el chocolate en trozos y derretir al baño maría. Mezcle el chocolate derretido con las yemas, luego agregue las claras. Batir la mantequilla. Mezclar todo.
Paso 5
Recopilamos todo el pastel. Toma un plato, ponle un pastel más grande. Lo cubrimos con crema. Encima de él, definimos un pastel más pequeño, también le aplicamos crema. También esparcimos crema en los lados y lados del bizcocho. Luego adjuntamos las hojuelas de chocolate. Se superponen, como tejas, como escamas de cono.
Espolvorea el pastel con azúcar en polvo para que luzca nevado.
