La ensalada se puede llamar un plato versátil. Se utiliza como aperitivo, como guarnición y, a veces, como plato independiente. Puede hacer una ensalada deliciosa con bastante rapidez y facilidad. Lo más importante es que los productos sean frescos y de alta calidad, y esta es la clave del éxito de incluso la ensalada más simple.
Ensalada de requesón y verduras
Necesitará:
- requesón bajo en grasa - 150 g;
- crema agria o yogur natural - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- tomates cherry - 8-10 piezas.;
- pepino fresco - 1pc.;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;
- pan - 2 rebanadas;
- lechuga, cebolleta, perejil;
- sal, pimienta negra.
Lave la lechuga, las cebolletas y el perejil en un recipiente con agua fría. Coloque sobre una toalla para escurrir el agua. Lava y seca las verduras. Seque el pan en una tostadora o en una sartén seca hasta que esté dorado. Pelar el ajo, picarlo finamente o exprimirlo con una prensa. Picar finamente la cebolla verde y el perejil. Salar ligeramente el requesón, la pimienta, agregar el ajo, la crema agria y mezclar bien. Corta los tomates cherry en mitades, los grandes en cuartos. Corta el pepino en diagonal en rodajas finas. Corta un pepino grande en tiras.
Coloque las hojas de lechuga en una fuente grande. Ponga la masa de cuajada con una cucharada en porciones pequeñas en un círculo y en el centro. Coloque rodajas de vegetales en cada porción de requesón. Salpimente ligeramente, espolvoree con hierbas. Romper los picatostes con las manos, esparcirlos entre la ensalada y verter sobre todo con aceite de oliva.
Ensalada de tomate con elote
Necesitará:
- tomates - 500 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- ensalada de cebolla - 1 pc.;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;
- perejil fresco;
- sal, pimienta negra.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Escurre el maíz. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Picar el perejil en trozos grandes. En un tazón, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque una capa de tomates en un plato plano, luego una capa de cebollas. Cubra con maíz. Vierta el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con hierbas. Se puede adornar con aceitunas negras.
Ensalada de tomate y frijoles
Necesitará:
- tomates - 3 piezas.;
- crema agria - 4-5 cucharadas;
- ajo - 1 diente;
- frijoles enlatados en tomate - 100 g;
- cebollas verdes, perejil fresco o eneldo;
- sal, pimienta negra.
Lave los tomates y las hierbas, séquelos con una toalla. Picar los tomates en trozos grandes. Pica finamente las verduras. Pelar y exprimir el ajo con una prensa de ajos. Escurre el exceso de líquido de los frijoles. En un tazón hondo, combine los tomates, el ajo, los frijoles y las hierbas. Sazone con pimienta, sal, crema agria y revuelva. Puede agregar crutones de trigo o centeno.
Ensalada de pepino
Necesitará:
- pepinos - 3-4 piezas.;
- huevos de gallina - 2-3 piezas.;
- salsa de soja - 2-3 cucharadas;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;
- cebollas verdes;
- pimienta negro.
Hervir los huevos hervidos, enfriar en agua fría y pelar suavemente. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en tiritas. Pica finamente la cebolla verde. En un tazón, combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre de arroz y una pizca de pimienta negra. Coloque los pepinos en un plato en un portaobjetos, haga una pequeña depresión en el centro. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con cebollas verdes. Coloque los huevos en el centro de la ensalada.
Ensalada de remolacha con queso crema y picatostes
Necesitará:
- remolacha - 2 piezas.;
- ajo - 1-2 dientes;
- pan - 2 piezas;
- requesón cremoso "Almetto";
- perejil fresco;
- aceite de oliva;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita;
-sal, pimienta negra.
Lavar las remolachas, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Para hacerlo más rápido, puede rallarlo con un rallador grueso. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y colocar encima la remolacha. Freír a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 10-15 minutos. Colocar en un plato para servir y dejar enfriar un poco. Alternativamente, las remolachas se pueden guisar en el microondas en un plato hondo debajo de la tapa a máxima potencia durante 7-10 minutos. Enjuague las verduras, séquelas y píquelas en trozos grandes. Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa.
Picar el pan en una licuadora o con las manos en migajas gruesas, mezclar con ajo y secar en una sartén hasta que se doren. Puedes secar el pan en una tostadora, rallarlo con ajo y partirlo en trozos medianos. Salpimentar las remolachas, agregar vinagre de arroz y revolver. Espolvorea el pan rallado sobre la ensalada. Con dos cucharaditas sumergidas en agua fría, formar bolas de masa con el requesón y esparcirlas sobre la remolacha. Espolvoree las hierbas sobre la ensalada.
