Las chuletas de abadejo son una buena alternativa a la albóndiga habitual. El plato de pescado le permite diversificar el menú, agregarle alimentos saludables. Hay muchas recetas de cocina, consideraremos la opción cuando se agregue arroz a la carne picada.
Es necesario
- - Filete de abadejo de 800 g;
- - 80 g de arroz crudo (conviene llevar bolsitas en porciones para cocinar);
- - 1 zanahoria y cebolla;
- - 3 huevos de gallina frescos;
- - 200 g de tocino fresco;
- - sal y pimienta para probar;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer chuletas de abadejo, debe preparar los productos necesarios. Primero, lava, pela y pica al azar las zanahorias y las cebollas.
Paso 2
Freír las verduras. Deben ablandarse. En principio, los alimentos frescos también son adecuados para cocinar pasteles de pescado, pero si están demasiado cocidos, saben mejor.
Paso 3
Enjuague el abadejo, quítele los huesos, si los hubiera, y las partes no comestibles. Pase el pescado preparado por una picadora de carne junto con zanahorias y cebollas fritas, tocino. El último ingrediente se puede omitir, reemplazándolo con pan, pero es el tocino lo que hace que las chuletas de abadejo sean increíblemente jugosas y tiernas.
Paso 4
Hervir el arroz hasta que esté cocido, ponerlo sobre la carne picada, batir los huevos en la masa, agregar sal y pimienta. Organice la comida hasta que quede suave.
Paso 5
Forme chuletas de carne picada, fríalas en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Antes de cocinar, las preparaciones de pescado se pueden enrollar en harina o pan rallado.
Paso 6
Puedes cocinar chuletas de abadejo en el horno. Para hacer esto, engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, forme bolas de pescado, distribúyalas sobre la forma. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.
Paso 7
Las chuletas de abadejo preparadas se pueden servir con puré de papas, verduras frescas y en escabeche.
