Chanakhi es cordero guisado en una olla de barro con la adición de verduras frescas. Los hombres disfrutarán especialmente de este plato increíblemente sabroso de la cocina georgiana. Se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena.
Es necesario
- • 1 kg de carne de cordero;
- • 300 g de tubérculos de patata;
- • 150 g de cebollas;
- • ¼ de cucharadita de pimienta roja y negra;
- • 300 g de berenjena;
- • 300 g de tomates maduros;
- • cilantro fresco;
- • 2 dientes de ajo;
- • ½ cucharadita de lúpulo-suneli;
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Lo primero que debes hacer es preparar el cordero. Para ello, se lava con agua corriente y se corta en porciones.
Paso 2
Ahora tenemos que empezar a preparar verduras. Retire la piel de los tubérculos de papa, enjuáguelos bien y luego, con un cuchillo afilado, córtelos en cubos lo suficientemente grandes. Las berenjenas y los tomates también deben enjuagarse y quitarse los tallos. Las berenjenas se cortan en rodajas bastante pequeñas y los tomates se cortan en cubos.
Paso 3
Retire la cáscara de la cebolla, enjuáguela con agua fría y luego córtela en aros finos. Retire las cáscaras de los dientes de ajo y luego lávelos muy bien. Después de eso, el ajo se pasa por una bolita de ajo o se pica muy finamente.
Paso 4
El cilantro fresco se lava a fondo, se deja escurrir y luego se pica finamente con un cuchillo afilado.
Paso 5
Después de que todos los productos estén preparados, puede comenzar a colocarlos en las macetas. Entonces, la primera capa es cordero. A esto le sigue una capa de patatas. Espolvorea las patatas con las berenjenas. Luego poner la cebolla y el ajo picados. La capa superior consta de tomates picados.
Paso 6
Cuando los ingredientes estén apilados, deberá agregar todas las especias necesarias en la parte superior, y tampoco se olvide de la sal. Luego espolvorea los tomates con cilantro picado.
Paso 7
Después de eso, se debe verter la cantidad requerida de agua en la olla. Debe haber suficiente para que cubra completamente las rodajas de tomate. Y solo después de eso, la olla se puede cubrir herméticamente con una tapa.
Paso 8
Luego, la olla debe enviarse a un horno precalentado. El plato estará listo en unos 45-50 minutos. Debe servirse caliente.
