Un plato de pescado muy sabroso y saludable que decorará tanto una mesa festiva como cotidiana. Se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Incluso a los que no les gusta el pescado les gustará.
Para hacer budín de pescado, necesitas los siguientes ingredientes.
Para 4 porciones necesitas:
- filete de pescado - 400 gr. (se puede utilizar cualquier pescado, incluso el rojo);
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 1 vaso;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- mantequilla - 20 gr.;
- crema agria - 2 cucharadas;
- queso - 50 gr. (puedes tomar más);
- hierbas frescas al gusto.
Empezando a cocinar
Cortar el filete de pescado en trozos. Vierta un poco de agua en un cucharón y ponga el pescado en él. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego, el pescado debe enfriarse y picarse. También puedes usar una licuadora. Calienta la leche, pero no la hierva. Agregue harina, mezcle hasta que quede suave, vierta la crema agria. Resultó ser una salsa.
Separar las claras de las yemas y batir hasta obtener una espuma espesa. Ponga el pescado en una cacerola, agregue la mantequilla blanda, las yemas y mezcle todo. A continuación, introduzca con cuidado la espuma de proteína y mezcle suavemente. Poner la masa resultante en un molde o sartén con asa extraíble, verter sobre la salsa preparada anteriormente y espolvorear con queso rallado. Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados hasta que se forme una hermosa corteza. El pudín de pescado ya preparado se puede espolvorear con hierbas frescas y servir caliente o frío.
