Tradicionalmente, se pone arroz o cebada perlada en el pepinillo, pero nadie prohíbe experimentar, por lo que a continuación encontrará una excelente receta de pepinillo con frijoles. Puedes tomar cualquier carne para esta sopa, no solo pollo.
Es necesario
- • 3 pepinos encurtidos;
- • 300 g (1 lata) de frijoles blancos enlatados;
- • ½ kg de carne de pollo;
- • 4 papas medianas;
- • 1 cebolla;
- • 1 zanahoria;
- • ½ taza de pepinillos encurtidos;
- • 1 hoja de laurel;
- • aceite vegetal;
- • eneldo;
- • 3 litros de agua potable.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de pollo, colóquela en una cacerola a medida, agregue agua. Ponga en la estufa (a fuego alto), espere a que hierva. Tan pronto como el agua hierva, se formará espuma en la superficie del líquido, que debe eliminarse. El caldo se puede salar, pero no demasiado (no olvides que los encurtidos estarán aquí pronto). Reducir el fuego del fuego a medio y dejar cocer la carne durante una hora.
Paso 2
Mientras tanto, pelar las zanahorias, lavar y también cortar en cubos pequeños. Pele la cáscara de la cebolla, córtela en cubos pequeños. Haz lo mismo con los pepinos encurtidos, solo que no necesitas quitarles la piel.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego alto, verter una cucharada de aceite, calentar y poner primero la cebolla picada. Remover y freír hasta que se doren. Coloca los cubos de zanahoria en la cebolla, revuelve y fríe por no más de dos minutos. Agrega los pepinos al final, revuélvelos con el resto de los ingredientes en la sartén. Freír las verduras durante otros 5 minutos.
Paso 4
A continuación, vierte un vaso de caldo de pollo en la sartén (puedes sacarlo de la sartén donde se hierve el pollo). Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la comida durante otros 5 minutos. Apaga el fuego debajo de la sartén.
Paso 5
Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos. Abra el frasco de frijoles, enjuague los frijoles con agua fría corriente.
Paso 6
Retire el pollo terminado del caldo, separe la carne hervida de los huesos. Corta trozos grandes en porciones más pequeñas. Tan pronto como saque la carne de la sartén, vierta las papas en el caldo. Después de 10 minutos agregue las verduras guisadas. Pasados 3 minutos, frijoles blancos y pollo. Después de un par de minutos, vierta el pepinillo encurtido, agregue eneldo, lavrushka, agregue sal, si es necesario, y pimienta al gusto.
Paso 7
La sopa debe hervir, después de lo cual se debe apagar la estufa y el pepinillo se debe infundir durante aproximadamente un cuarto de hora.
