La cocina coreana es picante, con muchas especias y tiene un sabor picante. En Rusia, una variante de la cocina de los coreanos étnicos que viven en Rusia es conocida y popular.
En la cocina coreana, el arroz, los fideos y las verduras se utilizan en grandes cantidades. El plato de verduras más famoso es el kimchi, se prepara con cualquier verdura disponible, incluidas las patatas. Para cocinar necesitarás:
- 5-6 papas medianas;
- 10 dientes de ajo (no se puede estropear un plato coreano con ajo;
- sal, pimienta molida (negra y roja en cantidades iguales) - al gusto;
- un vaso de aceite vegetal y vinagre de mesa;
- 2-3 buenas zanahorias;
- 1 PC. cebollas;
- 2/3 chupitos de salsa de soja.
Pele las papas, córtelas en tiras (puede usar una trituradora), enjuáguelas del almidón con abundante agua. Ponga las tiras de papa en una cacerola, cubra con agua, vierta la mitad de un trago de vinagre, sal, hierva y hierva durante 3-5 minutos; las papas deben estar húmedas (aldente). Coloca las patatas en un colador para escurrir el agua.
También corte las zanahorias en tiras pequeñas, corte la cebolla en mitades, pique el ajo, coloque las verduras en un recipiente y marina con el vinagre restante. Remojar durante 20-30 minutos y combinar con las papas. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga pimienta, vierta la salsa de soja y hierva. Vierta las verduras con aceite hirviendo, déjelo reposar durante 1-2 horas y sirva. Se puede preparar un bocadillo picante para uso futuro, se almacena perfectamente durante mucho tiempo en el refrigerador y solo se vuelve más sabroso.
