El autor de esta ensalada, Caesar Cardini, un italoamericano, apenas imaginaba que su obra ganaría popularidad en todo el mundo. Según la leyenda, una ruidosa compañía de cineastas de Hollywood acudió en masa a su restaurante cuando casi no quedaba comida allí. De las sobras de sus productos, el emprendedor italiano ha construido una ensalada que ha reabastecido la cocina mundial.
Es necesario
- - 1 manojo de ensalada verde
- - 300 gramos de filete de pollo
- - 1 tomate
- - 6 rebanadas de pan blanco
- - Salsa César
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - 2 dientes de ajo
- - queso parmesano
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las hojas de lechuga, séquelas bien con toallas de papel, recoja las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos, transfiéralas a un recipiente y envíelo al refrigerador.
Paso 2
Corta un diente de ajo en rodajas finas. Precaliente la sartén un poco y ponga una cucharada de mantequilla en ella, cuando la mantequilla se derrita y chisporrotee, agregue ajo picado.
Paso 3
La pechuga de pollo se corta previamente en trozos pequeños, de aproximadamente uno por tres centímetros, y se agrega a la mantequilla y el ajo en una sartén. Freír hasta que se doren a fuego alto durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 4
Las rebanadas de pan se cortan en cubos pequeños. Se agrega una cucharada de mantequilla y un segundo diente de ajo a la sartén en la que se frió la pechuga de pollo. Los cubos de pan se fríen hasta que estén dorados, revolviendo continuamente para evitar que se quemen.
Paso 5
Los tomates se cortan en tiras finas. Se saca un tazón de ensalada del refrigerador, se colocan en él pechuga de pollo frito y tomates. Todo se adereza con salsa César y se mezcla suavemente. Por encima se colocan crutones fritos y queso rallado.
