La ensalada de diente de león es un plato original, sabroso y muy saludable. Tal ensalada de primavera le agregará vitalidad y salud, porque el diente de león es solo un almacén de sustancias activas. El diente de león tiene propiedades coleréticas, antiinflamatorias y diaforéticas, y también reduce el colesterol. Las hojas de diente de león se utilizan no solo en ensaladas, sino también en sopas y platos principales.
Es necesario
- - hojas de diente de león
- - verdes
- - rábano
- - pepino
- - jugo de limon
- - sal
- - pimienta
- - aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Arranca las hojas de diente de león de los tallos y cúbrelas con agua salada durante 30 minutos para quitarles el amargor. Luego escurre el agua y exprime las hojas. Picarlos finamente y transferirlos a un bol. Se puede espolvorear con jugo de limón, que también neutraliza el amargor característico de los dientes de león.
Paso 2
Pica las verduras que tengas a mano: perejil, eneldo, cebollas verdes, berros, ajetes tiernos y lechuga. Luego pica el rábano y el pepino. Combine todos los ingredientes en un tazón, sal y pimienta al gusto, revuelva.
Paso 3
Para un aderezo para ensaladas, bata el aceite de oliva y el jugo de limón con un batidor. Vierta el aderezo sobre la ensalada en un tazón y déjelo reposar durante 5-10 minutos. Luego ponga la ensalada en un plato, decore con hojas de diente de león y flores y sirva inmediatamente.
