Eintopf es una sopa muy espesa originaria de la cocina alemana. Hay muchas formas de preparar esta sopa. Cocínelo sobre la base de repollo y costillas ahumadas, ¡resultará muy sabroso!
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - costillas de cerdo ahumadas - 600 gramos;
- - una hoja de laurel;
- - dos dientes de ajo;
- - judías verdes, col blanca - 200 gramos cada una;
- - dos tallos de apio;
- - una zanahoria grande, cebolla;
- - diez guisantes de pimienta negra;
- - dos patatas medianas;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las costillas en una cacerola junto con la pimienta, lavrushka y el ajo picado. Vierta dos litros de agua, hierva, cocine debajo de la tapa, la carne debe comenzar a alejarse de los huesos.
Paso 2
Picar la cebolla, la zanahoria, el apio. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una cacerola, agregue cebollas, zanahorias, apio. Freír durante unos siete minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar la pasta de tomate, freír hasta obtener un característico olor dulzón (dos minutos).
Paso 3
Retire las costillas del caldo, retire la carne de los huesos, córtela en trozos pequeños.
Paso 4
Agregue verduras fritas, papas picadas, repollo y frijoles al caldo. Sazonar con sal. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén cocidas. Agregue la carne a la sopa cinco minutos antes del final de la cocción.
