La tarta de limón aireada resulta increíblemente tierna, muy sabrosa y como si se derritiera en la boca. Si no hay una forma especial, es mejor tomar una baja y ancha.
Es necesario
- • 3 limones medianos;
- • 120 g de mantequilla;
- • 170 g de harina de trigo;
- • ½ cucharadita de sal;
- • 30 ml de leche de vaca;
- • 50 g de azúcar glas;
- • 250 g de azúcar granulada;
- • aceite de girasol;
- • 3 huevos de gallina;
- • ½ cucharadita de polvo de hornear;
- • 25 g de almidón de maíz;
- • 60 g de nata (33% de grasa).
Instrucciones
Paso 1
Primero, necesitarás preparar los limones. Para hacer esto, lave bien los cítricos, séquelos con un paño y luego quíteles la ralladura con un rallador. Una vez hecho esto, se debe exprimir todo el jugo de los propios limones.
Paso 2
Saca la mantequilla del frigorífico un par de horas antes de cocinar. Durante este tiempo, se volverá muy suave. Luego debe transferirse a una taza profunda y agregarle la cantidad correcta de azúcar granulada. La masa resultante debe batirse con una batidora durante 5 minutos, como resultado de lo cual debe aumentar de tamaño y volverse aireada.
Paso 3
Luego, en la masa de aceite resultante, debe mezclar cuidadosamente el aceite vegetal, así como la ralladura y el jugo de cítricos. Entonces todo se mezcla bien, pero al mismo tiempo con bastante cuidado.
Paso 4
Luego, debes romper 2 huevos de gallina y agregar 1 yema más. Mezclar todo bien de nuevo.
En un recipiente hondo aparte, agregue la harina de trigo previamente tamizada, la sal, la maicena y el polvo de hornear. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
La mezcla seca resultante debe agregarse en partes a la masa batida, mientras se vierte gradualmente la leche cremosa en paralelo.
Paso 6
Transfiera la crema a una taza profunda separada. Luego, usando una batidora, se deben batir a máxima velocidad. Mezcle suavemente la crema batida en la masa resultante.
Paso 7
Después de eso, la masa se puede verter en una forma preparada. Tenga en cuenta que si la capa de masa es demasiado gruesa, el pastel no estará tan aireado como le gustaría y es posible que no se hornee.
Paso 8
Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados. Después de 45-50 minutos, el postre debería estar listo. Asegúrese de verificar que esté listo con un palillo de dientes. La corteza del muffin debe adquirir un agradable tono rojizo.
