El pastel de frutas es un postre tradicional. Sin embargo, hay una gran cantidad de recetas para tales pasteles. De estos, puedes elegir el que más te guste, y que además resulte fácil de preparar, sin tomar mucho tiempo.
Es necesario
-
- 2 huevos;
- 0.5 tazas de azúcar;
- algo de sal;
- 100 g de mantequilla;
- 65 g de almidón (esto es 4 cucharadas. L. Con un "portaobjetos");
- 0.5 tazas de harina;
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de jengibre molido;
- 1 cucharada de nuez moscada;
- 1 cucharada de canela;
- 2 cucharadas. l. crema;
- 1 cucharada de ron o brandy;
- 2 cucharadas. l. cacao;
- 0.5 tazas de cerezas;
- una naranja;
- barra de chocolate;
- nueces
- fruta confitada
- fruta (algo para decorar el pastel);
- 20 g de mantequilla;
- dos cucharadas l. azúcar granulada.
Instrucciones
Paso 1
Saca la mantequilla del frigorífico y mantenla a temperatura ambiente un rato, deja que se derrita un poco. Luego bata los huevos con sal y azúcar hasta obtener picos medianos. Corta la mantequilla en trozos antes de agregar la mantequilla, así te será más fácil mezclarla con la masa de huevo.
Paso 2
Una vez que haya agregado la mantequilla, es hora de verter la crema o la leche. Continúe batiendo la masa cremosa y, en el proceso, agregue gradualmente el almidón, una cucharada a la vez. Tamizar la levadura en polvo con la harina, agregar de la misma manera que lo hiciste con el almidón.
Paso 3
A continuación, debes rallar la piel de naranja en un rallador fino hasta obtener una piel de naranja. Corta la pulpa de naranja jugosa en trozos pequeños. Romper finamente el chocolate, reservar dos o tres rodajas para la preparación del glaseado. Luego mezcle la masa con ralladura, cacao, especias y coñac. La ralladura agregará frescura a la galleta.
Paso 4
Es hora de precalentar el horno (la temperatura debe establecerse en 180-200 grados). Engrase una fuente para hornear con mantequilla, vierta 2/3 de la masa espesa, ponga la pulpa de cereza y naranja, cubra todo con la masa restante. Hornee hasta que esté tierno, luego enfríe y dé la vuelta a la galleta. La parte superior del pastel se convertirá así en la base del pastel en esta etapa.
Paso 5
Mientras el pastel se enfría, es hora de hacer la guinda. Para ello calentar la mantequilla y la nata, añadir las rodajas de chocolate, el azúcar y la sal. Caliente la masa de chocolate resultante y revuelva constantemente. Tan pronto como se vuelva más espeso y viscoso, retírelo del fuego. Luego rellena el pastel con él y espolvoréalo con nueces picadas, orejones, cerezas, frambuesas, fresas, azúcar en polvo o frutas confitadas para decorar. Envuelva el pastel terminado en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador por un día.
