Cupcake es un dulce que es perfecto con té o café por la mañana. Estos pasteles aireados y suaves son uno de los favoritos entre adultos y niños. Sí, es más fácil comprar magdalenas ya hechas, pero es mucho más agradable inhalar el aroma de los productos horneados caseros que acabas de sacar del horno. Si lo desea, puede personalizar el sabor de las magdalenas agregando nueces, pasas, frutas confitadas o semillas de amapola.
Muffin de plátano
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros;
- un vaso de azúcar;
- 1/4 taza de harina;
- 1/4 taza de leche;
- 130 g de mantequilla;
- 3 huevos;
- sal.
Triturar los plátanos con un tenedor, agregar los huevos batidos, el azúcar, mezclar con una batidora hasta que el azúcar se disuelva. Derrita la mantequilla a fuego lento, enfríe, agregue a la mezcla de plátano, luego agregue sal, harina, vierta la leche, amase la masa.
Engrase un molde para muffins con mantequilla, transfiera la masa, coloque el molde en el horno. Hornea una hora a 180 grados. Sacar el cupcake terminado, dejar reposar quince minutos, desmoldar.
Muffin de piña
Ingredientes para la masa:
- un vaso de harina;
- un vaso de leche;
- 1/2 taza de azúcar;
- 120 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- un paquete de levadura en polvo;
- vainillina, sal, azúcar en polvo.
Ingredientes para el relleno:
- 600 g de piña en conserva;
- 1/2 taza de azúcar;
- 3 cucharadas cucharadas de sirope de piña.
Triturar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, añadir el huevo, batir. Agregue un poco de leche tibia, harina, vainillina, levadura en polvo, amase la masa. Pon un trozo de mantequilla en un molde, mete al horno un par de minutos para que se derrita. Poner la mitad de la masa en un molde, aplanar.
Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle las piñas en almíbar con azúcar, coloque la masa en una capa uniforme. Vierta el resto de la masa encima, nivele, retire el molde por 50 minutos en el horno, cocine a 180 grados. Enfríe el pastel de piña, transfiéralo a un plato, espolvoree con azúcar en polvo, sirva con té o café.
