Estas ensaladas de mariscos bien pueden reemplazar el tradicional Olivier de Año Nuevo. ¡Asegúrate de probarlos, ya que es muy posible que se conviertan en especialidades de tu familia!
Ensalada de Año Nuevo "Princesa"
El diseño inusual de la ensalada y su sabor único seguramente complacerán a sus invitados. Para preparar este plato, necesitará los siguientes productos:
- 1 lata de salmón enlatado;
- 1 cebolla pequeña;
- 200 g de queso duro;
- 6 huevos;
- 1 manzana sin azúcar;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 0, 5 latas de maíz enlatado;
- mayonesa;
- pimienta y sal al gusto.
Para decorar la ensalada:
- 200-300 g de filete de salmón ligeramente salado;
- 2 huevos de codorniz hervidos (opcional);
- 1 cucharada de caviar rojo;
- 4 cucharadas queso crema suave;
- 1 cucharada de caviar rojo;
- Hierbas frescas.
Preparación
Escurre el exceso de aceite del frasco de salmón enlatado, retira las espinas grandes y luego tritura el pescado con un tenedor. Pelar la cebolla y picar finamente.
Hervir los huevos de gallina, enfriarlos y dividirlos en yemas y claras. Picar las yemas con un cuchillo, rallar las claras y reservar.
Escurre el jugo de maíz enlatado. Rallar el queso en un rallador grueso. Lavar la manzana, pelar y quitar las semillas. Es mejor rallar la manzana en el proceso de colocar las capas para que no se oscurezca. Tome un plato plano grande y coloque la ensalada en la siguiente secuencia:
- salmón;
- cebolla;
- yemas y mayonesa;
- manzana rallada espolvoreada con jugo de limón;
- queso rallado y mayonesa;
- maíz.
El toque final será cubrir la ensalada con proteínas ralladas y decorar con tiras de salmón, caviar y queso crema.
Ensalada "Placer de Año Nuevo"
Necesitará:·
- 150 g de champiñones (puede utilizar champiñones o champiñones ostra;
- 150 g de una mezcla "cóctel de mar";
- 300 g de mayonesa;
- 2 patatas medianas;
- 4 huevos;
- 130 g de queso duro;
- 2 uds. zanahorias medianas;
- camarones para decoración;
- 2 pepinos frescos;
- caviar negro o rojo para decoración (puede usar caviar proteico);
- sal al gusto).
Preparación
Hervir los huevos, pelarlos y picarlos. Rallar el queso y los pepinos frescos en un rallador grueso.
Picar finamente los champiñones o setas ostra frescas, enjuagar bien y freír en aceite de girasol, luego salarlos ligeramente.
Hervir las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Freír el cóctel de mariscos en mantequilla durante 7-10 minutos.
Coloque la ensalada en capas en un plato plano, en el medio del cual coloque un vaso. Como resultado, obtendrás una hermosa corona de ensalada. Debe colocar las capas en la siguiente secuencia, sin olvidar engrasar cada capa con mayonesa: champiñones fritos, papas, coctel de mariscos, zanahorias, huevos de gallina picados, pepinos frescos rallados y la última capa es poner queso duro.
Adorne la ensalada con caviar y cubra con los camarones pelados. Agregue hierbas frescas si lo desea.
