A los amantes de las ensaladas de verduras les gustarán las verduras surtidas. Una rica paleta de colores brillantes hace que esta ensalada en un otoño pintoresco, y la abundancia de varias verduras, ¡la más nutritiva, saludable y muy sabrosa!
Es necesario
- - cebollas - 150 g;
- - zanahorias - 300 g;
- - pimiento rojo - 150 g;
- - pimiento verde - 150 g;
- - tomates - 300 g;
- - berenjena - 300 g;
- - pepinos - 300 g;
- - ajo - 4 cabezas;
- - cilantro fresco - 0.5 manojo;
- - eneldo - 0,5 manojo;
- - aceite vegetal - 100 ml;
- - vinagre al 9% - 3 cucharadas. l.;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - sal al gusto.
- - una sartén profunda de paredes gruesas con tapa, un caldero o una olla de cocción lenta.
Instrucciones
Paso 1
La ensalada de verduras variadas se puede cocinar en cualquier lugar: en una sartén de paredes gruesas, en un caldero o en una olla de cocción lenta. Si usa una multicocina, en la etapa de asar verduras, se usa el modo "Hornear", en la etapa final, el modo "Guisado". El proceso de preparación de la ensalada en una sartén y un caldero es idéntico.
Paso 2
Pela las cebollas y las zanahorias. Enjuague bien todas las verduras. Cortar la cebolla en cubos, picar las zanahorias en tiras. Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en rodajas grandes. Divide los tomates en ocho partes. Cortar las berenjenas y los pepinos en cubos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho junto con la piel. Pelar los ajos y picar finamente. Pica el cilantro y las hojas de eneldo.
Paso 3
Caliente una sartén y vierta aceite vegetal en ella. Una vez que esté caliente, coloca la cebolla en la sartén y sofríe durante 5 minutos.
Paso 4
Agrega las zanahorias, revuelve las cebollas y fríe por 5 minutos a fuego medio. Agregue las rodajas de pimiento morrón y saltee durante 5 minutos. Pon los tomates. Revuelva constantemente y fría durante 5 minutos también.
Paso 5
Siempre que no pelemos la piel de las berenjenas y los pepinos, ¡la ensalada terminada resulta ser muy hermosa! Después de los tomates, añadir las berenjenas y freír durante 5 minutos.
Paso 6
Termine con pepinos, ajo, cilantro picado y eneldo. Vierta inmediatamente tres cucharadas de vinagre al 9%, agregue azúcar y sal al gusto. Mezclar todo bien.
Paso 7
Vierta 100 ml de agua para obtener jugosidad y reduzca la temperatura al mínimo. Cocine a fuego lento la ensalada con la tapa cerrada durante 15 minutos.
