La carne al estilo mercader es un plato muy sabroso que se cocina en el horno. Por su espectacular apariencia, se puede servir tanto para una mesa festiva como para una cena familiar entre semana. Si te gusta una combinación de cerdo tierno, champiñones aromáticos y una costra de queso marrón, seguro que te gustará el plato.
Es necesario
- - cerdo (es mejor tomar carbonato) - 400 g;
- - cualquier champiñón (por ejemplo, champiñones) - 200 g;
- - tomate - 1 pieza;
- - queso - 200 g;
- - mayonesa - 5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - sal - 1 cucharadita;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- - una fuente para horno o una bandeja para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el carbonato, seque con toallas de papel y córtelo en trozos del tamaño de la palma de la mano; obtendrá 5-6 trozos. Ahora colócalos sobre una tabla de cortar y martilla por ambos lados para ablandarlos un poco.
Paso 2
En un tazón pequeño aparte, combine la pimienta negra molida y la sal. Frote cada trozo de carne con la mezcla resultante y déjelo por 10 minutos. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 3
Coloque el tomate en una taza honda, vierta agua hirviendo por encima y déjelo por 2 minutos. Después de eso, escurra el agua caliente y enfríe el tomate en agua fría del grifo, haga una incisión y retire la piel. Luego corte la verdura en círculos finos con un cuchillo afilado.
Paso 4
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Mientras se calienta, engrase la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con aceite de girasol y coloque los trozos de carne de cerdo, que ya están empapados en especias para este momento.
Paso 5
Ponga rodajas de tomate encima de la carne y espolvoree con 1/3 del queso rallado, y luego coloque las setas, agregando un poco de sal. Cubra los espacios en blanco con mayonesa (1 cucharadita por pieza), pimienta ligeramente y espolvoree con el queso restante.
Paso 6
Coloca el molde en el horno durante 20 minutos. Cuando la carne esté cocida como un comerciante, déjala por 5 minutos para que el queso "agarre". Y luego el plato se puede servir con cualquier guarnición, por ejemplo, papas al horno y ensalada fresca.
