En el mundo moderno, es muy raro encontrar una persona que sea indiferente a las chuletas, los vegetarianos son una excepción. La chuleta puede ser diferente: puede ser una simple chuleta, después de lo cual un trozo de carne frito o diferentes modificaciones del plato. Las chuletas están hechas de cualquier carne, puede ser carne de cerdo, carne de res y filetes de ave. Este plato es muy versátil, se puede servir solo o con casi cualquier guarnición.
Es necesario
-
- alrededor de 600-700 gr de filete de ave (cualquiera)
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza pequeña de ajo
- jugo de 1 naranja
- 150-200 g de cualquier queso duro
- 5 huevos
- aproximadamente 1 cucharada. una cucharada de harina
- manteca
- preferiblemente oliva
- sal
- pimienta
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas formas de preparar las chuletas, se pueden cocinar en pan rallado, en un huevo, en una masa y con el agregado de ciruelas pasas, piña, champiñones, pepinos en escabeche u otros ingredientes.
A continuación, le indicamos cómo hacer chuletas de filete de ave:
Paso 2
Cortar el filete en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 3
Envolver cada pieza en film transparente y batir por ambos lados, hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.
Paso 4
Mezclar jugo de naranja con una cucharada de aceite de oliva y colocar en esta mezcla los trozos de filete batidos para marinar.
Paso 5
Pica la cebolla muy fina y ralla el ajo o pásalo por el ajo.
Paso 6
Rallar el queso duro con el rallador más fino, luego mezclar con harina.
Paso 7
Batir los huevos, luego agregarles un poco de sal.
Paso 8
La pieza de carne marinada se debe salar y pimienta por cada lado, luego poner una mezcla de cebolla y ajo en cada pieza, luego distribuir uniformemente por toda la pieza.
Paso 9
Espolvorea ligeramente los trozos resultantes con harina y queso, luego sumérgelos en los huevos y fríelos en una sartén bien caliente hasta que estén dorados.
Paso 10
Coloque la hoja de laurel, el eneldo y el perejil en el fondo de una cacerola pequeña y ancha, luego coloque todas las chuletas encima y vierta con cuidado unos 50 ml de agua. Mantenga durante 1-2 minutos en el fuego, luego deje que las chuletas se cocinen al vapor un poco y se cuezan.
Paso 11
Las chuletas cocidas se pueden servir en un plato grande separado sobre hojas de lechuga.
