A menudo se puede escuchar a las mujeres en el trabajo quejarse de la falta de tiempo para preparar una comida completa. Pero si tienes carne picada en la nevera o hay un trozo de ternera y cerdo en la nevera, siempre puedes preparar una deliciosa cena en menos de una hora. Los cortes de carne de res y cerdo picados en una picadora de carne se convierten en carne picada, lo que significa que el tiempo de cocción de la carne se puede reducir significativamente sin perder su calidad y sabor.
Relleno - de la palabra "relleno"
Si cree que solo se pueden hacer chuletas rápidamente con carne picada, este no es el caso en absoluto. Úselo como relleno para pimientos morrones, tomates, rollos de repollo o dolma si tiene hojas de parra tiernas frescas o enlatadas. El relleno de carne picada se hace en 20 minutos, sin embargo, el plato en sí se guisará tanto, pero aún así preparar una cena de este tipo no llevará mucho tiempo. Para el relleno necesitarás:
- 500 g de carne picada;
- 1 cebolla mediana;
- ½ zanahorias;
- ½ taza de arroz;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 2-3 dientes de ajo;
- hierbas frescas o secas picadas;
- pimienta negro;
- sal.
Coloque una olla pequeña de agua en la estufa, cuando hierva, agregue el arroz, reduzca el fuego y cocine hasta que esté medio cocido durante 10 minutos. Escurrir el agua, poner el arroz en la carne picada.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fríe las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y blanquee, revolviendo ocasionalmente, durante otros 2-3 minutos. Ponga dos tercios de las verduras fritas en la carne picada, luego ponga el resto en una cacerola, donde se guisarán los pimientos o los rollitos de col.
Agregue verduras, ajo finamente picado, pimienta y sal a la carne picada, mezcle todo bien. Tu relleno está listo, y ahora pela los pimientos o escalda las hojas de col con agua hirviendo y mételas en una cacerola. Coloque las cebollas y zanahorias fritas restantes encima, vierta agua para que solo rompa el contenido de la sartén, agregue sal y ponga la sartén en la estufa. Cuando su contenido comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Cazuela de carne picada y verduras
Tampoco lleva mucho tiempo hacer la cazuela. Necesitará:
- 1 huevo;
- 500 g de carne picada;
- cualquier verdura que encuentre en el refrigerador: cebollas, zanahorias, repollo, pimientos, solo unos 150 g;
- sal, pimienta al gusto.
Para la cazuela, también puede hacer el relleno de carne picada de la receta anterior agregando un huevo.
Sazone con sal y pimienta la carne picada y, agregando el huevo, mezcle bien la masa de carne. Luego divídelo en tres partes. Picar finamente las verduras o rallarlas en un rallador grueso, mezclar, un poco de sal, dividirlas en dos partes.
Para que la cazuela de carne sea hermosa, puede engrasar la carne picada encima con un huevo batido.
En una fuente para hornear pequeña, coloque una parte de la carne picada en una capa uniforme, coloque las verduras picadas encima, luego nuevamente una capa de carne picada, una capa de verduras y encima nuevamente una capa de carne picada. Coloca el plato en el microondas durante 25 minutos o en un horno precalentado a 200 ° C durante el mismo tiempo.
