Cocinar pizza en una sartén es poco convencional, ¡pero muy simple y rápido! Esta receta es indispensable a falta de horno o tiempo libre. La masa se prepara con kéfir y sin mayonesa. La base está bien horneada, fina y ligeramente crujiente, ¡y la pizza está deliciosa!
Es necesario
- - harina - ½ taza;
- - kéfir - ¼ de vaso;
- - sal, azúcar - una pizca;
- - refresco - ¼ de cucharadita;
- - aceite vegetal - ½ cucharada;
- - salsa de tomate -1 cucharada;
- - salchicha - 50 g;
- - tomates - 1-2 piezas
- - queso duro - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Tamiza media taza de harina en un tazón grande. Agrega una pizca de sal y azúcar, un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar todo a fondo. Luego, sin dejar de remover, vierta gradualmente el kéfir. El resultado es una masa semi-gruesa. Agrega media cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien con una cuchara, luego espolvorear harina sobre la mesa y las manos y amasar la masa. No debería estar demasiado apretado. Lo dejamos sobre la mesa, y mientras tanto preparamos el relleno.
Paso 2
Usaremos salchicha y tomates para el relleno. Cualquier otro ingrediente de su elección servirá. Lo único que hay que recordar: en la sartén, el relleno de la pizza tendrá tiempo de calentarse bien, pero no de cocinarse. Por lo tanto, la comida que coloques encima debe estar lista para comer. Si se trata de salchichas, entonces deben estar precocidas, si son champiñones, luego completamente fritas, etc.
Cortar la salchicha en rodajas pequeñas y planas, los tomates en rodajas finas. Frote el queso en un rallador fino.
Paso 3
Enrolle la masa en una bola y, aplanándola con la palma de su mano, extienda una base de pizza redonda de 3-5 mm de grosor. Ajustamos el diámetro de la base al tamaño de la sartén.
Paso 4
Coloque la masa en el fondo de la sartén. Una sartén común debe engrasarse primero con aceite vegetal, no es necesaria una de teflón. Ponemos a fuego medio durante 3-5 minutos y nos aseguramos de que la masa no se cocine demasiado. Cuando esté dorado desde abajo, retire la sartén del fuego.
Paso 5
Dar la vuelta a la masa y engrasar el lado frito con kétchup. A continuación, coloque los trozos de salchicha y tomates en una capa y espolvoree con queso encima.
Paso 6
Cubre la sartén con una tapa muy hermética y ponla a fuego lento. El tiempo de cocción de la pizza puede ser diferente según las características del plato y el grosor del fondo. Durante todo este tiempo, debe mantener la pizza debajo de la tapa para que el relleno se caliente bien y el queso se derrita. De vez en cuando levantamos el borde de la masa con una espátula y miramos su estado para no cocinar demasiado la pizza. Por lo general, la pizza está lista en 10-20 minutos.
