Las ensaladas siempre han ocupado un lugar destacado en la mesa festiva. Además del habitual Olivier y arenque bajo un abrigo de piel, se pueden preparar muchas ensaladas diferentes, una de las cuales es la ensalada de hojaldre “Champiñones”. Por su aspecto original y su exquisito gusto, se convertirá en una auténtica decoración de la mesa festiva.
Es necesario
- Para cocinar necesitarás:
- - champiñones frescos - 0,5 kg;
- - cebollas - 1-2 piezas;
- - huevos - 3-4 piezas;
- - zanahorias - 1-2 piezas;
- - patatas - 2-3 piezas;
- - pepino en escabeche - 1-2 piezas;
- - tomates cherry - 2 piezas;
- - aceitunas - 6 piezas;
- - Hierbas frescas;
- - aceite de girasol;
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la ensalada, necesitará verduras y huevos hervidos, por lo que es mejor prepararlos con anticipación. Enfriar y limpiar las patatas, las zanahorias y los huevos terminados.
Mientras las verduras están hirviendo, enjuaga y corta los champiñones, los trozos no deben ser demasiado pequeños. Calentar el aceite de girasol en una sartén, verter los champiñones y dejar hervir a fuego lento. Pelamos la cebolla de la cáscara, la picamos finamente y la vertemos en los champiñones, si lo desea, puede agregar un poco de sal, tapar la sartén con una tapa y freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Poner las setas y las cebollas en un bol y dejar enfriar.
Paso 2
Pelar las patatas, las zanahorias y los huevos. En un plato plano, frote las papas en un rallador grueso y dé a la masa de papa la forma de un hongo. Cubrimos la capa de papa con mayonesa y untamos una capa de champiñones fritos y cebollas, nuevamente cubrimos con salsa de mayonesa. Frotamos los pepinos en un rallador grueso o los cortamos en trozos pequeños, los ponemos encima de los champiñones.
Los huevos se rallan en diferentes tazones, las claras por separado, las yemas por separado. Espolvorea la capa de pepino con yemas y engrasa generosamente con mayonesa.
Paso 3
Frote las zanahorias en un rallador de sopa mediano y decore con él la tapa de champiñones. Y formamos un claro debajo de la pierna del hongo con hierbas frescas. Recortamos mariquitas, varios insectos y arañas de tomates y aceitunas y decoramos nuestros platos con ellos. La ensalada se sirve fría; tarda de 1 a 2 horas en remojarse.
