Por sus propiedades curativas y la riqueza del aroma, el orégano es famoso en todo el mundo. Es ampliamente utilizado por chefs y pasteleros, utilizando tanto hojas frescas como flores secas. El orégano es un sustituto del té popular entre la gente.
Aman el orégano desde hace mucho tiempo. Crece en nuestro país en todas partes, a excepción del Extremo Norte y el Extremo Oriente. Sus propiedades medicinales y curativas fueron utilizadas por nuestros abuelos y bisabuelos.
El té de orégano siempre ha sido una bebida favorita y asequible en la mesa. En su preparación, se utilizaron flores y brotes jóvenes tanto en forma seca como recién recolectados. El té de orégano es fragante, tiene un color marrón rojizo y un sabor agradable. Apaga bien la sed.
En Rusia, siempre se agregaba orégano cuando se preparaba kvas, se elaboraban cerveza y compotas. Hicieron esto también porque los taninos que componen la hierba tienen el efecto de un conservante natural. No permitieron el deterioro y la acidez. Esto aseguró la conservación a largo plazo de los productos.
Kvas con orégano. 10 g de orégano, 1 litro de kvas de concentrado de kvas. Las ramitas de orégano se sumergieron en kvas preparado para la fermentación durante 10-15 horas, luego se retiraron las ramitas de la bebida.
La hierba se utilizó para encurtir y encurtir pepinos, tomates y champiñones.
Orégano para encurtir. Las tapas de las plantas en flor con hojas u orégano seco se colocan entre capas de vegetales (pepinos o tomates) y hongos en barriles, frascos.
Orégano para aromatizar compotas. Al hervir las compotas, se ataron ramitas de hierbas en una bolsa de tela (gasa) y, después de hervir, se sacaron de la compota.
Bebida de orégano. 50 g de orégano seco, 3 l de agua, 150 g de miel. El orégano se sumergió en agua hirviendo durante un par de minutos, se retiró del fuego y se insistió durante 2-3 horas. Luego se filtró y se le añadió miel. Todo esto se mezcló bien, se vertió en botellas y se enfrió.
El orégano es un componente indispensable en la receta de la famosa tintura de vino de hierba de San Juan, los bálsamos de vino.
El orégano se llama hoy en día con la palabra de moda "orégano", que se vende en las tiendas como condimento: una especia, una especia para la pizza.
El orégano se condimenta con varias salsas y sopas. Se utiliza para cocinar platos de carne, ensaladas, patatas.
