El ajo es un cultivo de hortalizas con un sabor acre y un olor característico. Esta verdura se distribuye ampliamente en todo el mundo. El ajo se usa más comúnmente en la cocina como condimento. Además, el ajo es una medicina tradicional popular.
Propiedades útiles del ajo
El sabor y olor específicos del ajo se debe al aceite esencial incluido en su composición, que es rico en sustancias biológicamente activas: fitoncidas. Estas sustancias destruyen eficazmente bacterias, virus, hongos y protozoos. Por tanto, el ajo es útil para prevenir resfriados e infecciones intestinales.
Entre los fitómidos contenidos en el ajo, se distingue especialmente la alicina. Este compuesto químico no solo mata los gérmenes, también es un poderoso antioxidante, estimulante digestivo y expectorante. Según investigaciones médicas recientes, la alicina también tiene actividad antitumoral. Inhibe el crecimiento de las células cancerosas y repara los genes dañados, cuya mutación puede causar cáncer.
Además, la alicina es un agente eficaz que previene el desarrollo de aterosclerosis e hipertensión. Primero, la alicina reduce los niveles de colesterol total. En segundo lugar, la alicina entra en una reacción especial con los glóbulos rojos, como resultado de lo cual se libera sulfuro de hidrógeno, lo que reduce la tensión de las paredes vasculares. Gracias a esto, el flujo sanguíneo en los vasos mejora, la presión arterial disminuye, la carga en el corazón disminuye y los órganos internos se enriquecen con oxígeno. Por cierto, el efecto vasodilatador del ajo es beneficioso no solo para el corazón, sino también para la potencia masculina.
Los beneficios del ajo también se deben a las diversas vitaminas y minerales que incluye en su composición, entre las que destacan las vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, piridoxina, ácidos pantoténico y fólico), vitamina C, vitamina PP, filoquinona, colina, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. Gracias a este "cóctel", el consumo regular de ajo tiene un efecto tónico en todo el cuerpo y sirve como una buena prevención de la hipovitaminosis.
Tratamiento de ajo
La medicina tradicional ofrece muchas formas de utilizar el ajo. Entonces, por ejemplo, con dolor de garganta y secreción nasal, debe cortar un diente de ajo e inhalar constantemente su olor durante todo el día. Para una mejor descarga de esputo viscoso con neumonía y bronquitis, debe beber un vaso de leche tibia con una cucharadita de jugo de ajo. En caso de enfermedades de las articulaciones, los puntos doloridos deben frotarse con gachas de ajo mezcladas con mantequilla. Y para desinfectar y curar la herida, se debe aplicar ajo rallado envuelto en una gasa durante 10 minutos.
