El ponche de huevo es un postre a base de huevos de gallina crudos y azúcar. Hay muchas variaciones del magnate-magnate: con vino o cacao, fruta o café, coñac e incluso cerveza. Además de su sabor, el magnate también es extremadamente útil: este manjar puede aliviar el dolor de garganta con un resfriado o dolor de garganta.
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- - 1 cucharadita de cacao;
- - crema batida, nueces, chocolate rallado o fruta (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los huevos con un cepillo y jabón para lavar con agua caliente. Para excluir la infección por salmonelosis, los huevos deben estar frescos y bien lavados.
Paso 2
Remoje los huevos en agua tibia durante 5-10 minutos. Luego disuelve una cucharadita de bicarbonato de sodio en dos vasos de agua tibia y enjuaga los huevos con esta solución durante 10 minutos. Estos pasos asegurarán que tenga una desinfección más completa de sus huevos.
Paso 3
Separa las yemas de las claras. Para hacer esto, golpee con cuidado el medio del huevo con un cuchillo, partiéndolo en 2 partes. Toma el recipiente y con cuidado encima para que la yema no se caiga, vierte el contenido del huevo de una mitad de la cáscara a la otra. La clara se escurrirá gradualmente en el recipiente sustituido y la yema permanecerá en la cáscara. Si no puede separar las claras de las yemas de esta manera, puede usar una cuchara especial.
Paso 4
Pon las ardillas en el refrigerador por ahora. Agrega sal y azúcar a las yemas. Batir los ingredientes con una batidora hasta que se forme espuma.
Paso 5
Agrega la mantequilla y el cacao. Batir con una batidora. La mantequilla debe ablandarse. Es mejor si lo mantiene a temperatura ambiente de antemano.
Paso 6
Saca las claras de la nevera y bátelas hasta que formen una espuma espesa o picos. Tenga en cuenta que si incluso una gota de yema ha entrado en las proteínas, ya no será posible batirlas hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 7
Mezclar suavemente la masa de yema con las claras de huevo batidas y verter el ponche de huevo en vasos, tazas o cuencos. Para evitar que la bebida acabe en el vaso sin espuma, vierte el ponche de huevo con mucho cuidado.
Paso 8
Adorne el mogul con crema batida, frutas, nueces o chocolate rallado si lo desea.
