En el menú de cada pizzería se puede encontrar la pizza "Margarita". Es delicioso y original a su manera. Puedes hacer clásicos italianos en casa.
Es necesario
- harina de trigo - 260 gramos,
- agua - 160 gramos,
- aceite de oliva para la masa - 2 cucharadas,
- aceite de oliva para la salsa - 2 cucharadas,
- levadura seca - media cucharadita,
- tomates grandes - 2 piezas,
- una cebolla,
- ajo - 2 dientes,
- mozzarella - 120 gramos,
- albahaca - un pequeño manojo,
- un poco de sal, pimienta molida y una mezcla de hierbas italianas.
Instrucciones
Paso 1
Colocamos todos los ingredientes para hacer la masa en un bol. Mezclamos con las manos, la harina (es mejor tamizar la harina) debe absorber el líquido. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y tierna. La masa se puede amasar con una batidora a primera velocidad utilizando el accesorio de gancho.
Enrolle la masa amasada en una bola y póngala en un bol espolvoreado con harina, cubra con film transparente y deje reposar durante una hora.
Paso 2
Cocinar salsa de tomate.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
Pon las verduras picadas en una sartén pequeña precalentada con aceite de oliva. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda.
Agregue hierbas italianas a la sartén. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
Paso 3
Lavar el tomate y cortarlo en trozos pequeños, triturar en una licuadora hasta hacer puré.
Pasar el puré de tomate por un colador para quitarle la piel y las semillas.
Agregue la pulpa de tomate pelada a la sartén con la cebolla y el ajo.
Ponga la sartén a fuego lento y cocine hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta negra molida.
Paso 4
Cocinar pizza.
Divide la masa en dos partes. Enrolle cada parte de la masa en una bola.
Aplastamos la bola de masa en una capa. Formamos un pastel con nuestras manos.
Paso 5
Picar la albahaca con los tomates.
Corta el queso mozzarella en rodajas.
Paso 6
Ponga pergamino en la tabla de madera. Coloca el bizcocho sobre el pergamino. Lubricar el bizcocho con salsa, espolvorear con albahaca. Coloque los tomates y la mozzarella encima. Espolvorea con hierbas italianas.
Horneamos la pizza a 280 grados durante unos 15 minutos hasta que se doren.
