Te ofrezco la receta más clásica para hacer pizza sin carne ni salchichas: "Margarita". La deliciosa pizza vegetariana ha ocupado su lugar entre otros platos mediterráneos.
Es necesario
- - 500 gramos de harina,
- - 20 gramos de levadura fresca,
- - 3-4 cucharadas de agua tibia,
- - 8 cucharadas de aceite vegetal (oliva o girasol),
- - 350 gramos de tomates,
- - 300 gramos de queso,
- - 3-4 hojas de albahaca,
- - pimienta negra molida y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta harina sobre la mesa en un tobogán, haga una depresión en el centro. Desmenuce la levadura en el hoyo, vierta agua tibia, agregue 7 cucharadas de aceite y sal.
Paso 2
Amasar bien la masa para que quede blanda y no se pegue a las manos. Formar una bola con la masa, espolvorear con harina, cubrir con una gasa húmeda y dejar actuar 2 horas.
Paso 3
Estirar la masa en una capa de 0,5 cm de grosor y colocar en una bandeja de horno, untada con el aceite restante.
Paso 4
Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Triturar los tomates con un tenedor, sal y dejar en un lugar cálido durante 20 minutos.
Paso 5
Coloque los tomates sobre la masa preparada y colóquelos en el horno caliente durante 10 minutos.
Paso 6
Retirar del horno, colocar rodajas finas de queso y albahaca picada encima de los tomates, sazonar con pimienta negra.
Paso 7
Hornee en el horno durante 20 minutos. Sirva ligeramente enfriado.
