Si te encanta la pizza, pero no te gusta el sabor de lo que se ofrece en cafés y restaurantes, prepara la pizza Margarita en casa. Una receta de cocina sencilla y un sabor único lo convertirán en un plato permanente en tu hogar.
Es necesario
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- 2 cucharaditas de levadura seca;
- 350 gramos de harina de trigo;
- 200 gramos de tomates;
- 250 gramos de queso mozzarella;
- 30-40 gramos de queso parmesano
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de albahaca seca
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome dos cucharaditas de levadura seca y mezcle con una cucharada de azúcar, vierta la mezcla con 250 mililitros de agua tibia (aproximadamente 35-40 C). Después de 15 minutos, agregue una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva, agregando 350 gramos de harina de trigo tamizada, revolviendo ocasionalmente. Si la masa está fina, agregue otros 50-100 gramos de harina y déjela crecer durante 15-20 minutos.
Paso 2
Amasar nuevamente la masa, luego extenderla finamente con un rodillo (no más de 0,5 centímetros) y pasar suavemente a una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva y ligeramente enharinada o en forma redonda y perforar la base de la pizza con un tenedor en varios lugares (para que la masa no se hinche). Haz pequeños parachoques alrededor de los bordes. Enjuague 150 gramos de tomates frescos con agua fría y retire los tallos si es necesario. Sumergirlos en agua hirviendo durante dos minutos, luego transferirlos a una taza de agua fría, pelarlos y rallarlos en un rallador fino.
Paso 3
Mezcle la mezcla de tomate resultante con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de albahaca seca (también puede usar pasta de tomate de calidad o tomates pelados de un frasco en lugar de tomates). Engrase la masa con la pasta de tomate resultante. Cortar un tomate mediano (que pese unos 50 gramos) y 250 gramos de queso mozzarella en rodajas finas y colocar sobre la masa, espolvorear con 30-40 gramos de queso parmesano rallado por encima y rociar ligeramente con aceite de oliva.
Paso 4
Deje que la Margarita suba durante media hora antes de hornear. Coloque la pizza en un horno precalentado a 180-200 grados y hornee hasta que esté tierna durante unos 20-30 minutos. Cortar la pizza terminada en rodajas con un cuchillo especial y servir lo más caliente posible, decorar con unas hojas de albahaca verde fresca.
