Los arándanos son un producto muy saludable. Se llama baya rejuvenecedora, que también evita la deficiencia de vitaminas y el escorbuto. Después de la primera helada, los arándanos se vuelven más ácidos y sabrosos. La mejor forma de almacenar las bayas es congeladas o ralladas.
Es necesario
Arándanos, azúcar, licuadora, procesador de alimentos, trituradora, platos de arándanos, frasco de vidrio
Instrucciones
Paso 1
Tome 1 kg de arándanos y 1 kg de azúcar para la preparación, luego en total tendrá aproximadamente 1, 7-1, 8 kg de arándanos, molidos con azúcar. Lave bien la baya con agua fría, clasifíquela y séquela. Ahora necesita hacer puré de papas con arándanos de la manera que más le convenga. Use una licuadora de mano, procesador de alimentos. Puedes moler arándanos en una picadora de carne. En ausencia de electrodomésticos de cocina, use un enamoramiento regular. Solo tenga en cuenta que con un método de procesamiento tan imperfecto, las semillas de arándano permanecen intactas, lo cual es altamente indeseable.
Paso 2
Después de picar los arándanos, cúbralos con azúcar granulada y revuelva. Deje reposar los arándanos durante unas horas. Puede dejar los arándanos durante la noche: durante este tiempo, el azúcar se disolverá por completo. Divide los arándanos en frascos limpios por la mañana. La mejor forma de esterilizar las latas es mediante vapor.
Paso 3
Primero, coloque una olla con agua en una estufa caliente y cubra la parte superior con una red en lugar de una tapa. Coloque las latas boca abajo sobre la red. En las tiendas, puede ver un accesorio de olla especial para esterilizar latas si no tiene una malla. Puede usar un hervidor para el mismo propósito: hierva agua en el hervidor, retire la tapa y reemplácelo con un frasco. Cubre los arándanos rallados solo con tapas selladas de alta calidad. Deben estar intactos.
Paso 4
Si necesita que los arándanos sean más dulces, tome 1 kg de bayas 1, 5-2 kg de azúcar granulada. Si pone menos de 700 gramos de azúcar por 1 kg de arándanos, existe el riesgo de que la baya fermente y se deteriore. Si aún agrega un poco de azúcar, asegúrese de agregar un conservante a los arándanos: ácido cítrico, alcohol, aspirina, mirin (vino de arroz). Primero, revuelva el conservante con una pequeña cantidad de la baya y luego vierta la mezcla en la masa total.
Paso 5
Bayas ralladas con azúcar o, de otra manera, mermelada de cinco minutos: esto es muy sabroso y saludable. Guarde los arándanos solo en el refrigerador: de esta forma, pueden resistir hasta seis meses. Si, después de moler, después de unos días, la baya ha hecho espuma, pero no ha fermentado, viértala en una cacerola y hierva. Luego clasifique caliente en frascos esterilizados.
Paso 6
Cuando uses arándanos, molidos con azúcar, mézclalos con miel. Esto ayudará con la tos, el dolor de garganta y fortalecerá el sistema inmunológico en general. Los arándanos también son buenos para las personas con problemas cardíacos y vasculares. Reduce el colesterol y normaliza la presión arterial.
