Los pistachos se utilizan ampliamente en varias cocinas nacionales. Estos frutos secos de color verde claro complementan a la perfección tanto los platos principales (carne, verduras) como los postres (muffins, pasteles, galletas). Sin embargo, los pistachos no son menos sabrosos por sí solos, como refrigerio, por ejemplo, con cerveza u otras bebidas. Puedes cocinar nueces saladas tú mismo.
Es necesario
-
- pistachos
- sal;
- una cacerola u otro recipiente;
- sartén o bandeja para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Prepare una solución de sal sobresaturada para salar los pistachos. Para hacer esto, tome un recipiente de un tamaño adecuado (por ejemplo, una cacerola de esmalte), llénelo con agua y vierta sal de mesa común o sal yodada. Revuelva hasta que los cristales se puedan disolver. Sumerja los pistachos en la solución resultante. Remoja las nueces en la salmuera a temperatura ambiente durante al menos dos horas para que se empapen adecuadamente.
Paso 2
Después de que los pistachos estén salados en la cacerola, retírelos y séquelos. Coloque las nueces sobre una toalla de papel o de lino y escúrralas. Freír los pistachos secos en una sartén o calentar en una bandeja para hornear en el horno. En realidad, esta nuez también es apta para el consumo en su forma cruda, solo se fríe para realzar el aroma.
Paso 3
Los pistachos son incomparablemente más sabrosos cuando se tuestan en un fuego real. Si tiene la oportunidad de salir de la ciudad o al campo, lleve consigo nueces pre-saladas. En una olla para acampar o en una sartén para parrilla, los pistachos serán aún más fragantes, saturados de humo. Los pistachos combinados con queso y otros alimentos son ideales para un picnic.
Paso 4
El producto resultante se puede utilizar como snack independiente para cerveza, vino blanco o tinto, así como con bebidas fuertes (coñac y otras). Los pistachos no son menos sabrosos como parte de los platos de carne, las nueces finamente picadas se agregan a las ensaladas de verduras. Tradicionalmente, los pistachos se sirven salados, pero hay muchas recetas dulces que también contienen esta nuez.
