Ni una sola ensalada está completa sin mayonesa, y muchos no tienen idea de cómo comer guarniciones sin este aderezo. Sin embargo, su composición no es natural. ¿Cómo hacer mayonesa casera que definitivamente no dañará a nadie?
Receta clásica de mayonesa
La receta de la mayonesa casera usa un batidor viejo.
Ingredientes:
- media cucharadita de mostaza;
- media cucharadita de jugo de limón;
- 100 ml de aceite de oliva;
- yema;
- sal, azucar.
En un bol batir la yema junto con la mostaza, una pizca de sal y el azúcar.
Agrega el aceite de oliva gradualmente. Si no lo tiene en casa, puede tomar aceite de girasol común.
No bata la mezcla demasiado rápido, hágalo a velocidad media. Tan pronto como la mezcla "se adhiera" al batidor, significa que el asunto está llegando a su fin.
Habrá una masa amarilla frente a ti. Cabe mencionar que no lograrás la blancura habitual, pero el jugo de limón te ayudará a aclarar un poco la mayonesa. Se puede reemplazar con vinagre balsámico.
La mayonesa está lista. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas para hacer una salsa de mayonesa.
Receta de mayonesa casera en una licuadora
Si ahorra cada minuto de su vida, seguramente apreciará la receta de mayonesa, que se prepara en una licuadora; le llevará de 2 a 3 minutos.
Ingredientes:
- huevo;
- media cucharadita de mostaza;
- una cucharadita de jugo de limón;
- 150 ml de aceite de girasol o de oliva;
- sal, azucar.
La receta de mayonesa en una licuadora es simple o imposible, porque no necesita monitorear nada. Tu tarea es colocar todos los ingredientes en un bol y encender la licuadora. Todo estará listo en 1-2 minutos. El secreto está en la boquilla, que instantáneamente levanta la masa.
Receta de mayonesa con leche de licuadora
Sí, sí, esta mayonesa también puede serlo. Tendrá un sabor ligeramente diferente al que está acostumbrado, pero quizás le guste el aderezo de leche más que cualquier otro.
Ingredientes:
- 300 ml de aceite de girasol;
- 150 ml de leche desnatada;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- una cucharada de jugo de limón;
- sal, azucar.
La leche se debe sacar del refrigerador y dejar reposar en la habitación durante unos 20 minutos, luego verterla en una licuadora, agregar aceite de girasol y batir la mezcla. Después de eso, vierta mostaza, sal, azúcar en el recipiente, vierta ácido cítrico. Batir la mezcla durante unos segundos más. Tenga en cuenta que la receta no implica el uso de huevos, ¡pero la mayonesa es deliciosa!
