El páncreas es un órgano importante del cuerpo humano. Libera una sustancia especial en el torrente sanguíneo: la insulina. Una deficiencia puede provocar diabetes. Además, segrega ciertas enzimas directamente en la luz duodenal, sin las cuales es imposible la digestión normal. En otras palabras, es una glándula de secreción mixta. Su influencia sobre la digestión es muy grande, así como también es difícil subestimar la regulación del metabolismo de la glucosa.
Instrucciones
Paso 1
La inflamación del páncreas se llama pancreatitis. La causa de esta patología puede ser enfermedades del hígado, duodeno, depósito de cálculos en el tracto biliar, aterosclerosis, tuberculosis, sífilis y muchas otras enfermedades. La pancreatitis se acompaña de síntomas: hipo, acidez, hinchazón, eructos, estreñimiento. El dolor en el área de la glándula, la pérdida de peso y la ictericia no son infrecuentes.
Paso 2
Debido a la disfunción del páncreas, el cuerpo se ve privado de la capacidad de descomponer las grasas. Por lo tanto, una persona puede tener aversión a los alimentos grasos o el deseo de comer desaparece por completo. A menudo, el cuerpo y los médicos logran ralentizar o detener la pancreatitis, pero hay casos frecuentes de recaída. Son provocados por el alcohol, la nutrición excesiva, las infecciones, el trauma psicológico.
Paso 3
Es importante recordar que una dieta para la enfermedad pancreática no es solo un tratamiento, sino también un medio de prevención. Los alimentos deben tomarse varias veces y en pequeñas porciones. La cantidad de grasa consumida debe reducirse al mínimo. Idealmente, el desayuno debe ser algo de la siguiente lista: requesón, trigo sarraceno, sémola o papilla de arroz, puré de papas, pescado hervido o carne hervida, ensalada, té con azúcar.
Paso 4
Para el almuerzo, puede comer sopas con verduras, cereales en un caldo no fuerte, gelatina de bayas, compota, bayas.
La cena puede incluir patatas hervidas, pescado, puré de verduras, huevos revueltos, papilla (sin aceite). Antes de acostarse, el kéfir bajo en grasa, la miel y el agua tendrán un efecto positivo. Está estrictamente prohibido consumir bebidas frías y alcohólicas, fritos, alimentos grasos, tortas, bollería. La comida debe estar subsalada.
Paso 5
En la forma aguda de enfermedad pancreática, el paciente no debe comer nada durante los primeros tres días. La situación se corrige mediante nutrición intravenosa o la introducción de nutrientes en el recto. Al cuarto día se permite la comida hipocalórica y, a partir del quinto día, la comida con mayor contenido calórico, pero en cualquier caso dentro del marco de la dieta.
