Un plato de la cocina oriental. Resulta muy sabroso, satisfactorio, tierno. Sorprenderá a tus invitados. Relleno de carne con nueces, una combinación inusual.
Es necesario
- - 300 g de arroz
- - 300 g de patatas
- - 1 cucharadita cúrcuma
- - 1 chalota
- - 30 g de piñones
- - 30 g de pasas
- - 4 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 250 g de carne picada
- - 1 cucharadita cilantro
- - 0.5 cucharaditas cardamomo
- - 0.5 cucharaditas canela
- - sal pimienta
- - 1 huevo
- - 700 ml de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Poner el arroz en agua hirviendo, agregar la cúrcuma y dejar hervir, sal al gusto.
Paso 2
Pelar y cortar las patatas y añadirlas al arroz. Cocine con la tapa tapada durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deberías obtener una masa espesa. Dejar enfriar.
Paso 3
Empiece a hacer el relleno. Freír los piñones en una sartén sin aceite vegetal. Después de freír, colocarlos en un plato y dejar enfriar. Vierta agua caliente sobre las pasas. Pica finamente las chalotas. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír la cebolla.
Paso 4
Agregue la carne picada y cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con canela, cardamomo, cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Colar las pasas, añadirlas a la carne picada y las nueces y dejar enfriar.
Paso 5
Triture la mezcla de arroz y papa enfriada con un aplastamiento. Agrega huevo y sal al gusto, amasa bien la masa. Divídelo en 16 partes iguales. Humedece tus manos con agua fría. Ponga un poco de masa en una palma húmeda y haga un bizcocho, ponga 1 cucharada dentro. relleno de carne.
Paso 6
Junte los bordes y pellizque bien. Trabaja con las manos mojadas. Cuando todas las hamburguesas estén listas, calentar 700 ml de aceite en una freidora. Agregue las hamburguesas y fría hasta que estén doradas, alrededor de 5-7 minutos.
