El pescado es uno de los alimentos más valiosos que los médicos y nutricionistas recomiendan incluir en la dieta. Es especialmente necesario para niños y ancianos, porque contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Y la preparación de este producto no suele llevar mucho tiempo, y puede cocinar solo una gran cantidad de platos de pescado.
Instrucciones
Paso 1
El pescado se valora principalmente por la presencia de una gran cantidad de proteína, que el cuerpo humano absorbe mucho mejor que la que contiene la carne. Pero las proteínas son una especie de "bloques de construcción" a partir de los cuales se forman los músculos. Estas sustancias están involucradas en el metabolismo, la transmisión de impulsos nerviosos y el proceso del pensamiento. Las proteínas de pescado también contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano simplemente no puede producir por sí solo.
Paso 2
Muchos tipos de pescado tienen un porcentaje relativamente bajo de grasa en su composición, por lo que pueden incluirse en la dieta incluso para quienes tienen sobrepeso. Los bajos en grasas incluyen: merluza, lucioperca, bacaladilla, lucio, dorada, bacalao y otros. Al mismo tiempo, el aceite de pescado es reconocido por los expertos como el más útil, ya que se compone de ácidos grasos poliinsaturados, que son más fáciles de absorber por el organismo. Esta es la razón por la que las especies de salmón graso deben incluirse en la dieta de vez en cuando.
Paso 3
El pescado también es apreciado por su gran cantidad de minerales. Entonces, en su composición hay especialmente mucho fósforo, que una persona necesita para una fuerte inmunidad, la formación de tejido óseo, la regulación del metabolismo de los hidrocarburos y la lucha contra la fatiga. En el pescado de mar, el yodo también está presente, un elemento que asegura el funcionamiento normal del sistema endocrino. Además, el pescado es rico en calcio, selenio, zinc, hierro y otros minerales.
Paso 4
Este marisco es también un almacén de vitaminas. Contiene vitaminas A, D, E y del grupo B. Son especialmente abundantes en el hígado de pescado, pero hay una cantidad suficiente en el tejido muscular. Pero prácticamente no hay ácido ascórbico en el pescado, a excepción del salmón. Por lo tanto, este producto tiene un efecto beneficioso sobre el estado de muchos órganos y sistemas, incluido el sistema inmunológico. Y gracias a las vitaminas A, E y los ácidos grasos poliinsaturados, el pescado también ayuda a combatir el envejecimiento.
Paso 5
Y, por supuesto, el pescado es apreciado por su sabor. Dependiendo del tipo, se puede comer salado, en escabeche, hervido, frito, ahumado y horneado. Dichos mariscos se pueden comer como un plato independiente o se pueden usar para preparar diversas delicias, por ejemplo, panecillos, sopa de pescado, ensaladas, todo tipo de bocadillos, sándwiches e incluso pasteles. Al mismo tiempo, para obtener todas las sustancias útiles que contiene, vale la pena dar preferencia al pescado fresco, y debe cocinarse durante el tiempo mínimo requerido.
