El chef de uno de los restaurantes de Samara pidió la receta de estas chuletas de autor. Las chuletas son increíblemente tiernas, jugosas y con un pronunciado sabor a carne. Un snack rentable para una gran empresa.
Para preparar estas chuletas, necesitará:
- 1 kilogramo de carne seleccionada,
- 8 huevos
- 1 vaso de mayonesa
- 1 vaso de harina de trigo
- Pimienta búlgara 3-4 piezas,
- ajo 3-4 dientes,
- aceite de girasol para freír,
- sal pimienta.
Enjuagar la carne, cortar, separar de las venas y semillas, picar. Lavar los pimientos morrones, cortarlos, pelarlos y picarlos. Introducir ocho huevos crudos en la carne molida, batir con una batidora. Agrega la mayonesa, el pimiento morrón, la harina y el ajo picado. Agregue sal y pimienta molida al gusto. Amasar bien la masa terminada y batir con un batidor.
Vierta aceite de girasol en la sartén. Caliéntalo. Ponga las chuletas en una sartén con un cucharón. Freír por ambos lados a temperatura media. Coloque las chuletas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Adorne con guiso de verduras o puré de papas con hierbas frescas. Hay tantas chuletas que será suficiente para toda la empresa.
