Los platos de muslos de pollo se ven realmente originales y específicos. Son los más comunes en la cocina china. Las patas son excelentes para hacer bocadillos calientes y son especialmente deliciosas cuando se combinan con calabaza.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- piernas de pollo;
- patatas;
- aceite vegetal;
- sal;
- mostaza;
- cariño;
- crema agria.
- Para la segunda receta:
- piernas de pollo;
- calabaza;
- cebolla;
- jengibre;
- sal;
- vino blanco seco;
- aceite vegetal fragante.
- Para la tercera receta:
- piernas de pollo;
- vinagre;
- salsa de soja;
- ajo;
- azúcar;
- anís.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar muslos de pollo en salsa de mostaza y miel, frote cinco tubérculos de papa jóvenes con un cepillo rígido sin pelarlos. Cortar por la mitad a lo largo. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, coloque las papas en el fondo y a lo largo de los bordes de los lados.
Paso 2
Coloque un kilogramo de muslos de pollo en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición, cambiar el agua y volver a hervir. Coloque las patas sobre las patatas y sal bien. Prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle 2 cucharadas de mostaza con la misma cantidad de miel líquida y crema agria. Vierta la salsa sobre las piernas y coloque en el horno precalentado a 160 ° C. Hornee hasta que las papas estén bien cocidas.
Paso 3
Saca las patas de calabaza. Para ello, sumerja 500 gramos de muslos de pollo en agua hirviendo durante un minuto. Pelar una calabaza pequeña, quitarle las semillas y el medio no comestible, cortarla en cubos cortos y escaldarla. Hierve agua en una cazuela de barro y coloca las patas en ella. Tan pronto como el agua vuelva a hervir, retire la espuma y agregue la mitad de la cebolla picada, cinco gramos de jengibre rallado y cocine debajo de la tapa entreabierta durante aproximadamente una hora.
Paso 4
Cuando las piernas estén blandas, añadir la calabaza, media cucharadita de sal, dos cucharadas de vino blanco seco y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego al mínimo y rocíe las patas con una cucharadita de aceite vegetal aromático.
Paso 5
Use otra receta para hacer patas de pollo. Hervir 800 gramos de patas en agua ligeramente salada durante 20 minutos. Escurre el agua y limpia las patas con toallas de papel. Colócalos en una sartén caliente con aceite vegetal y fríelos a fuego medio hasta que estén crujientes.
Paso 6
Continuando salteando a fuego lento, rocíe las patas con una mezcla de una cucharada de vinagre y tres cucharadas de salsa de soja. Picar una cabeza de ajo en tiras estrechas y agregar a la sartén junto con una cucharadita de azúcar y dos estrellas de anís. Mientras revuelve constantemente, deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos y luego retire del fuego.
